Kühltablett Hendi 424155
Technische Daten 01 / 02
Dieses Kühltablett verbindet gekühlte Präsentation mit einem transparenten Deckel und zwei Kühlelementen. Es hält empfindliche Speisen am Buffet sichtbar, abgedeckt und gekühlt; die Kühlelemente gehören bereits zum vollständigen Set.
Einsatzbereiche
Das Polystyrolfundament nimmt die Kühlelemente auf, darüber liegt die Edelstahlschale mit den Speisen. Die Kälte wird an die Präsentationsfläche abgegeben und unterstützt die Ausgabe empfindlicher Buffetgerichte. So eignet sich das Tablett für eine kalte Auslage, bei der Speisen während des Service gekühlt bereitstehen sollen.
Der transparente Deckel ermöglicht den Blick auf den Inhalt, ohne ihn für eine Kontrolle abzunehmen. Zugleich begrenzt er den Luftkontakt und schützt Lebensmittel vor dem Austrocknen. Die profilierte Kante hält die Abdeckung an ihrem Platz. Das ist an einer Selbstbedienungsausgabe praktisch, an der die Präsentation zugänglich und dennoch geschützt bleiben soll.
Pflege
Die Edelstahlschale ist korrosionsbeständig und lässt sich nach dem Kontakt mit Lebensmitteln gut reinigen. Ihre profilierte Kante versteift den Rand; das unterstützt eine formstabile Auflage beim Bestücken und Präsentieren. Polystyrol ist ein leichter Kunststoff und trägt dazu bei, dass sich Fundament und Deckel ohne unnötiges Zusatzgewicht handhaben lassen.
Das Tablett lässt sich zerlegen, sodass die einzelnen Teile für die Reinigung zugänglich sind. Nach dem Buffetservice können Speisereste an Schale, Fundament und Deckel leichter erreicht werden. Die getrennten Flächen lassen sich für die nächste Bestückung vorbereiten, ohne die gesamte Konstruktion als Einheit handhaben zu müssen.
Auswahl
Die Außenmaße zeigen, wie viel Platz das Tablett auf einer Buffetfläche beansprucht; die Innenmaße begrenzen den nutzbaren Raum unter dem Deckel. Damit lässt sich die geplante Auslage hinsichtlich Grundfläche und Höhe auf die Präsentationsstation abstimmen. Das Eigengewicht von 1,47 kg erleichtert das Anheben beim Bestücken oder Umsetzen.
Für die Vorbereitung zum Einfrieren die Kühlelemente mit Wasser bis zu 90 % ihres Volumens füllen. Der verbleibende Raum trägt der Ausdehnung des Wassers beim Gefrieren Rechnung. So lässt sich die Vorbereitung der Kühlelemente in den Ablauf vor dem Aufbau der kalten Auslage einplanen.