Manuelle Doppelfritteuse Hendi 207307
Technische Daten 01 / 02
Diese manuelle Doppelfritteuse der Profi Line verbindet zwei getrennte Becken mit einer einstellbaren Frittiertemperatur. Damit lässt sich die Frittierarbeit auf zwei Arbeitsbereiche verteilen; die Temperatureinstellung kann an unterschiedliche Frittiergüter angepasst werden. Das erleichtert die Organisation parallel anfallender Frittieraufträge in einer Café- oder Restaurantküche.
Einsatzbereiche
Die beiden Becken bieten separate Arbeitsbereiche, um Frittieraufträge parallel zu bearbeiten. Für jedes Becken sind ein eigener Frittierkorb und ein Deckel vorhanden. Der lange, nicht heiß werdende Griff hält die Hand beim Führen des Korbs weiter vom heißen Becken entfernt und unterstützt häufiges Einsetzen und Herausnehmen im Arbeitsrhythmus.
Der V-förmige Beckenboden bildet eine kalte Zone, in der Rückstände weniger stark erhitzt werden als im Frittierbereich. Das unterstützt eine effizientere Nutzung des Frittierfetts. Wird das abnehmbare Bedienelement entfernt, schaltet sich die Fritteuse aus; der rückstellbare Thermoschutz schützt sie zusätzlich vor Überhitzung.
Anschluss und Aufstellung
Die Fritteuse ist für eine Stromversorgung mit 230 V ausgelegt. Ihre Anschlussleistung kennzeichnet die elektrische Last und hilft, den vorgesehenen Anschluss in der Aufstellungsplanung einzuordnen. So kann die Stromversorgung passend zur Fritteuse berücksichtigt werden, bevor sie in den Küchenablauf aufgenommen wird.
Pflege
Edelstahl 18/0 ist korrosionsbeständig und lässt sich auf glatten Oberflächen gut sauber halten. Das unterstützt die Reinigung der fettbelasteten Außenflächen im feuchten Küchenalltag und hilft, die Arbeitsumgebung rund um die Fritteuse sauber zu halten.
Auswahl
Das Gesamtvolumen verteilt sich auf zwei Becken mit jeweils 8 l. So kann die Frittierarbeit auf beide Bereiche aufgeteilt und je Becken in Arbeitschargen organisiert werden. Das Gewicht liegt unter dem der meisten Produkte dieser Kategorie und erleichtert das Umsetzen der Fritteuse zwischen geeigneten Arbeitsbereichen, wenn sich die Arbeitsorganisation ändert.
Das gut ablesbare Bedienfeld bündelt Temperaturregler und Kontrollleuchte. Die Bedienperson kann die Einstellung und die Kontrollanzeige während der Ausgabe im Blick behalten. Die Abmessungen lassen sich für die Planung des Stellplatzes heranziehen, damit die Fritteuse in den vorgesehenen Arbeitsbereich eingeordnet werden kann.