Pizzaschaufel Hendi 855577
Technische Daten 01 / 02
Diese Pizzaschaufel kombiniert eine Arbeitsfläche aus Edelstahl mit einem Kunststoffgriff. Ihr Format unterstützt Handgriffe an der Pizzastation: Sauce lässt sich aus dem Behälter aufnehmen und auf der Pizza abgeben, während die Schaufel auch zum Aufnehmen und Bewegen von Pizza dient. Die Materialtrennung kennzeichnet dabei Arbeitsfläche und Griffbereich.
Einsatzbereiche
An der Pizzavorbereitungsstation dient die Schaufel dazu, Sauce aus dem Behälter aufzunehmen und auf der Pizza abzugeben. Ihre Arbeitsfläche ist für diesen wiederkehrenden Handgriff zwischen Behälter und Pizza vorgesehen. So kann die Sauce dort portioniert werden, wo die Pizza vorbereitet wird, statt dafür ein anderes Werkzeug an den Platz holen zu müssen.
Die Schaufel eignet sich außerdem zum Aufnehmen und Bewegen von Pizza. Der Kunststoffgriff unterscheidet sich als Material von der Edelstahlfläche und markiert den Bereich, an dem das Werkzeug geführt wird. Das unterstützt eine gezielte Handhabung beim Umsetzen der Pizza innerhalb des Arbeitsablaufs. Die beiden Aufgaben – Sauce aufbringen und Pizza bewegen – lassen sich damit an derselben Station mit diesem Werkzeug ausführen.
Pflege
Die Arbeitsfläche besteht aus Edelstahl. Seine glatte, nicht saugende Oberfläche lässt sich von Speiseresten reinigen und nimmt diese nicht wie ein saugendes Material auf. Das ist an einer Pizzastation nützlich, an der die Schaufel nacheinander mit Sauce und Pizza in Kontakt kommt: Rückstände auf der Fläche können entfernt werden, bevor das Werkzeug erneut verwendet wird.
Der Kunststoffgriff bildet einen eigenen Materialbereich neben der Edelstahlfläche. Bei der Reinigung kann daher auch der Griff als Kontaktzone berücksichtigt werden, sodass nicht nur die Fläche, sondern das gesamte Werkzeug für den nächsten Einsatz vorbereitet wird.
Auswahl
Die Arbeitsfläche ist 90 mm breit. Ihre Breite legt fest, wie viel Fläche beim Aufnehmen und Abgeben von Pizzasauce zur Verfügung steht. Für die Auswahl an der Vorbereitungsstation ist deshalb entscheidend, ob diese Arbeitsbreite zum vorgesehenen Schöpfhandgriff am Behälter passt. Sie beschreibt die nutzbare Breite der Fläche, nicht eine zusätzliche Funktion.
Die Gesamtlänge von 370 mm beeinflusst den Platzbedarf der Schaufel an der Station und bei der Aufbewahrung. Sie hilft, ein geeignetes Ablagefach oder einen Aufbewahrungsplatz für das Werkzeug einzuordnen. Dabei ist die Gesamtlänge maßgeblich; sie ist nicht gleichbedeutend mit einer separat ausgewiesenen Grifflänge. So lässt sich der benötigte Platz für die Schaufel als Ganzes berücksichtigen.