Pizzaschneider Hendi 617038
Technische Daten 01 / 02
Dieser Pizzaschneider mit gebogener Klinge ist für das Teilen von Pizza in Stücke ausgelegt. Die Schneidform führt die Klinge über den Belag und unterstützt eine geführte Schneidbewegung. So lässt sich die Portionierung direkt am Arbeitsplatz vor der Ausgabe erledigen.
Einsatzbereiche
Der Kunststoffgriff bildet eine eigene Griffzone, die von der metallenen Schneidfläche getrennt ist. Beim Führen des Werkzeugs kann die Hand am Griff bleiben, während die Klinge die Pizza durchtrennt. Das ist an einer Pizzastation praktisch, wenn Stücke unmittelbar nach der Zubereitung portioniert werden sollen.
In einer Pizzeria lässt sich der Schneider für den Arbeitsschritt zwischen fertiger Pizza und Ausgabe einsetzen. Die gebogene Form führt die Klinge über die Schnittlinie und hilft, die Pizza direkt am Platz zum Anrichten in Stücke zu teilen. Der Portioniervorgang bleibt damit bei der Pizza, statt dass sie für diesen Arbeitsschritt an einen anderen Arbeitsplatz gebracht werden muss.
Pflege
Die Schneidfläche aus Edelstahl ist korrosionsbeständig und eignet sich damit für den Einsatz in einer feuchten Küchenumgebung. Ihre glatte Metalloberfläche lässt sich von anhaftenden Belagresten reinigen; das erleichtert es, den Schneider nach dem Portionieren wieder für den nächsten Arbeitsgang vorzubereiten.
Auch der Kunststoffgriff bildet eine eigene Oberfläche neben dem Metall. Belag- oder Teigreste können sich daher sowohl an der Schneidfläche als auch am Griff befinden. Beim Reinigen lässt sich der gesamte Bereich, der während des Portionierens mit der Pizza oder den Händen in Kontakt kommt, berücksichtigen.
Auswahl
Die kompakte Gesamtgröße beansprucht wenig Ablagefläche und ermöglicht es, den Schneider in der Nähe des Portionierplatzes bereitzuhalten. An einer eng belegten Pizzastation bleibt dadurch mehr Platz für die übrigen Arbeitsmittel, während das Werkzeug für den nächsten Servicegriff erreichbar ist.
Für die Planung der Ablage lässt sich die Gesamtgröße mit dem verfügbaren Platz an der Station abgleichen. So kann der Schneider dort einsortiert werden, wo er beim Portionieren gebraucht wird, ohne eine große Ablagezone für ein längliches Arbeitsgerät vorzusehen. Seine gebogene Schneidform passt zum vorgesehenen Arbeitsschritt, Pizza für den Service in Stücke zu schneiden.