Quadratischer Pizzaschieber Hendi 617861
Technische Daten 01 / 02
Dieser quadratische Pizzaschieber kombiniert eine Aluminiumschaufel mit langem Holzgriff und Hitzebeständigkeit. Die leichte Schaufel lässt sich an der Ofenstation führen; der Griff hält die Hand bei der Arbeit auf Abstand zur Ofenöffnung. So unterstützt die Kombination das Aufnehmen und Bewegen von Pizza im heißen Arbeitsbereich.
Einsatzbereiche
In einer Pizzeria oder Restaurantküche dient der quadratische Schieber dazu, Pizza am Ofen aufzunehmen und umzusetzen. Seine gerade Vorderkante lässt sich unter die Pizza führen; die quadratische Fläche bietet dabei eine breite Auflage. Das unterstützt ein ausgewogenes Anheben und Bewegen zwischen Ofen und Arbeitsbereich.
Die hitzebeständige Ausführung eignet sich zum Einschieben der Pizza in den heißen Ofen und zum Herausnehmen. Die Aluminiumschaufel ist vergleichsweise leicht und dadurch bei wiederholtem Ansetzen gut zu führen. Der lange Holzgriff leitet Wärme vergleichsweise schlecht und hält die Hand bei den Bewegungen nahe der Ofenöffnung auf Abstand.
Pflege
Die Aluminiumschaufel ist korrosionsbeständig und lässt sich im Küchenalltag leicht sauber halten. Das ist bei einem Werkzeug hilfreich, das beim Aufnehmen und Bewegen mit Teig und Belag in Kontakt kommt: Rückstände lassen sich von der Metallfläche entfernen, bevor die Schaufel erneut eingesetzt wird.
Der Griff besteht aus Holz und hat damit eine andere Materialeigenschaft als die Schaufel. Bei der Pflege sollte deshalb auch der Griff berücksichtigt werden; die beiden Materialien bringen unterschiedliche Oberflächen in den Arbeitsalltag ein.
Auswahl
Die Gesamtgröße von 1320 × 405 mm verbindet eine lange Reichweite mit einer breiten Auflagefläche. Die Länge unterstützt das Arbeiten in weiter innen liegenden Ofenbereichen, während die Hände am Griff bleiben. Die Breite bietet der Pizza eine ausgedehnte Auflage, wenn sie unterfahren und bewegt wird.
Die quadratische Kontur ergänzt diese Maße mit einer geraden Vorderkante. Sie lässt sich unter den Rand der Pizza führen und unterstützt das Aufnehmen mit der Schaufelfläche. Damit ist die Form auf das Bewegen von Pizza an einer Ofenstation ausgerichtet.