Runder Chafing-Dish Hendi 470282
Technische Daten 01 / 02
Dieser runde Chafing-Dish aus Edelstahl fasst 6 l und ist für die Speisenausgabe bei Banketten und im Catering ausgelegt. Die fixierbare Deckelöffnung hält den Deckel beim Portionieren offen, sodass die Ausgabe nicht durch manuelles Festhalten des Deckels unterbrochen wird. Der Brennpastenbehälter ergänzt die Ausstattung für das Warmhalten am Buffet.
Einsatzbereiche
Bei einem Bankett kann der Chafing-Dish als eigene Station für ein warm zu haltendes Gericht eingesetzt werden. Das Fassungsvermögen passt zu einer begrenzten Charge; so lässt sich die Portionierung für eine einzelne Buffetposition planen, statt den Behälter als Vorrat für einen durchgehend hohen Andrang zu behandeln. Auch beim Catering unterstützt die runde Ausführung eine kompakte Speisenausgabe an einem Veranstaltungsort.
Die fixierbare Öffnung hält den Deckel während der Entnahme in Position. Das ist besonders dann nützlich, wenn Speisen in kurzen Abständen ausgegeben werden und die Bedienkraft zugleich portionieren muss. Der abnehmbare Deckel lässt sich nach dem Service separat reinigen und erleichtert den Zugang zum Gerät.
Pflege
Edelstahl ist korrosionsbeständig und lässt sich von Speiseresten reinigen. Nach dem Buffetbetrieb können daher Rückstände von den Oberflächen abgewischt werden; das unterstützt die laufende Reinigung in der Küche und am Ausgabebereich. Auch das Edelstahlzubehör lässt sich in die regelmäßige Reinigung einbeziehen.
Die abnehmbare Ausführung des Deckels erleichtert die Reinigung nach dem Servieren, weil Deckel und Korpus getrennt zugänglich sind. Die elegante Oberfläche trägt außerdem zu einer ordentlichen Präsentation auf einem Bankettbuffet bei.
Auswahl
Die Außenmaße helfen bei der Platzplanung auf dem Buffet: Der Stellbereich lässt sich neben Geschirr und weiteren Speisenaufbauten berücksichtigen. Das Eigengewicht ist für den Einsatz an wechselnden Veranstaltungsorten relevant, weil sich das Gerät einfacher zur jeweiligen Ausgabestelle bringen lässt.
Zum Set gehören eine Wasserschale, ein Speisenbehälter mit 65 mm Tiefe und ein Behälter für Brennpaste. Damit sind die Komponenten für die Vorbereitung der Warmhaltestation zusammengeführt. Die Edelstahl-Ausführung von Gerät und Zubehör unterstützt eine einheitliche, reinigungsfreundliche Ausstattung der Servierstelle.