Salamander-Toaster Hendi 264607
Technische Daten 01 / 02
Der Hendi Salamander-Toaster 450 arbeitet mit regelbarer Oberhitze und eignet sich zum Gratinieren von Sandwiches und weiteren Speisen. Die Höhenverstellung passt den Abstand des Heizelements an unterschiedlich hohe Portionen an; so kann der Salamander am Pass für verschiedene Gerichte genutzt werden, ohne auf eine feste Arbeitshöhe beschränkt zu sein.
Einsatzbereiche
In einer Café-Küche kann das Gerät Sandwiches fertig gratinieren, während es in der Restaurantküche überbackene Portionen vor der Ausgabe bräunt. Die verstellbare Oberhitze unterstützt den Wechsel zwischen flachen und höheren Speisen. Eine sichere Verstellmechanik hilft, die Position des Heizelements kontrolliert an die jeweilige Aufgabe anzupassen.
Der herausziehbare Sammelboden fängt Fett und Krümel unter der Grillzone auf. Nach dem Einsatz lässt er sich herausziehen, damit die Rückstände gezielt entfernt werden können, statt sie unter dem Gerät oder auf der Arbeitsfläche zu verteilen.
Anschluss und Aufstellung
Der Anschluss an 230 V ordnet den Salamander einer üblichen einphasigen Versorgung zu. Die Nennleistung von 2,8 kW ist für die elektrische Leistungsplanung am vorgesehenen Arbeitsplatz relevant. Thermostat und Anzeige unterstützen die tägliche Bedienung: Die Temperatur wird stufenweise eingestellt und der Betriebszustand bleibt sichtbar.
Pflege
Das Edelstahlgehäuse ist korrosionsbeständig und lässt sich auf den glatten Außenflächen gut reinigen. Nach dem Grillen kann das Gehäuse abgewischt und in die regelmäßige Reinigung der Küchenstation einbezogen werden. Der herausnehmbare Sammelboden ergänzt dies, indem sich aufgefangene Krümel und Fett separat entfernen lassen.
Auswahl
Die maximale Temperatur von 300 °C unterstützt kräftiges Bräunen und Gratinieren; über die abgestufte Thermostateinstellung lässt sich die Oberhitze auf den gewünschten Bräunungsgrad abstimmen. Damit ist die Temperaturregelung insbesondere für Sandwiches und überbackene Speisen an der Ausgabe nutzbar.
Die Außenmaße von 485 × 525 × 537 mm helfen, den Stellplatz mit der vorhandenen Salamander-Station abzugleichen. Das Gewicht von 39 kg ist beim Transport zum Aufstellort zu berücksichtigen. Der Sammelboden mit 440 × 320 mm bietet eine definierte Auffangfläche für Fett und Krümel unter der Grillzone.