Salamandergrill Hendi 264300
Technische Daten 01 / 02
Der Salamandergrill mit oben angeordnetem Heizkörper ist für gegrillte Sandwiches sowie zum Grillen und Überbacken von Speisen vorgesehen. Die einstellbare Temperatur und die veränderbare Rosthöhe erlauben es, den Grillvorgang auf das jeweilige Gericht abzustimmen.
Einsatzbereiche
An einer Café-Ausgabe lassen sich Sandwiches auf dem Rost grillen. Vier Rostpositionen verändern den Abstand zum Heizkörper; so kann die Brigade ihn an die Dicke des Belags und den gewünschten Bräunungsgrad anpassen. Auch beim Übergrillen anderer Speisen ist es hilfreich, den Rost je nach Höhe des Grillguts anders zu positionieren.
Der Timer begrenzt die Grillzeit auf bis zu 30 Minuten. Bei der Sandwichzubereitung kann das Team eine Zeitvorgabe nutzen und parallel andere Ausgabeaufgaben erledigen. Die Kontrollleuchte zeigt den Gerätezustand an. Die Krümelschale fängt herabfallende Krümel unter dem Grillbereich auf.
Anschluss und Aufstellung
Der Salamander ist für eine Versorgung mit 230 V ausgelegt. Seine Nennleistung von 3,6 kW beschreibt die elektrische Anschlusslast und kann bei der Planung des Stromkreises am vorgesehenen Arbeitsplatz berücksichtigt werden. Der Thermostat regelt die Temperatur; die Kontrollleuchte unterstützt den Blick auf den Betriebszustand während der Arbeit.
Pflege
Das Gerät besteht aus Edelstahl. Das Material ist korrosionsbeständig und lässt sich gut sauber halten, was die Pflege der Geräteoberfläche im feuchten Küchenalltag unterstützt.
Auswahl
Die Außenmaße von 800 × 633 × 453 mm bestimmen den Platzbedarf auf der Arbeitsfläche. Der Salamander ist größer als die meisten Produkte dieser Kategorie; der Vergleich ist für die Einordnung auf einer Grill- oder Ausgabezeile relevant. Sein Gewicht von 25,96 kg liegt ebenfalls über dem der meisten Produkte der Kategorie und sollte beim Positionieren berücksichtigt werden.
Der Innenraum von 646 × 408 × 337 mm bildet den Arbeitsraum für die Speisen auf dem Rost. Die Temperaturregelung von 50 bis 300 °C lässt eine Anpassung von niedrigem Erwärmen bis zu kräftigerem Übergrillen zu. Rost mit Griffen und Krümelschale gehören zum Lieferumfang: Der Rost trägt die Speisen, die Schale fängt Krümel auf.