Schaber Hendi 659403
Technische Daten 01 / 02
Dieser Hendi-Schaber für die Konditorei verbindet ein elastisches TPR-Blatt mit einem formstabilen ABS-Griff. Beim Abziehen kann sich die Arbeitskante an die Fläche anschmiegen, während sich das Werkzeug über den Griff kontrolliert führen lässt. Das geringe Gewicht entlastet die Hand bei wiederkehrenden Arbeitsbewegungen.
Einsatzbereiche
Beim Verarbeiten von Teig oder Creme auf der Konditoreistation dient der Schaber dazu, anhaftende Masse abzuziehen und zusammenzuführen. Die längliche Form bietet dafür eine ausgedehnte Arbeitskontur. Der Griffbereich ist länger als das Blatt und hält die Hand beim Führen auf Abstand zur Arbeitskante.
Der ABS-Griff ist formstabil und gibt der Handhabung eine feste Führung. Das elastische TPR-Blatt übernimmt den Kontakt mit der Masse und kann sich beim Abziehen an die bearbeitete Fläche anschmiegen. So sind Griff und Arbeitskante für unterschiedliche Aufgaben im selben Handgriff ausgelegt.
Die helle Farbe hebt den Schaber auf einer mit dunklen Utensilien belegten Station optisch hervor und erleichtert das Wiederfinden zwischen den Arbeitsschritten. Das geringe Gewicht ist besonders bei wiederholtem Abziehen nützlich: Die Hand muss beim Halten weniger Gewicht tragen als bei einem schwereren Werkzeug.
Pflege
Der Schaber ist für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Nach dem Abstreifen von Teig oder Creme kann er in den regulären Spülablauf eingeordnet werden; manuelles Abwaschen ist dafür nicht erforderlich. Das erleichtert die Reinigung zwischen Arbeitsgängen, wenn an der Konditoreistation wieder Platz für das nächste Werkzeug benötigt wird.
ABS ist formstabil und unterstützt eine gleichbleibende Führung des Griffs während der Handarbeit. Die verschiedenen Werkstoffe machen die Aufteilung des Werkzeugs klar: Die elastische Kante kommt mit der Masse in Kontakt, der ABS-Griff dient der Handhabung. So lässt sich der Schaber nach der maschinellen Reinigung schnell wieder seiner Aufgabe am Arbeitsplatz zuordnen.
Auswahl
Die Gesamtabmessungen helfen, die Ablage auf der Konditoreistation oder eine flache Schublade für den Schaber einzuplanen. Seine geringe Bauhöhe eignet sich für flache Lagerplätze; die längliche Form gibt die Ablagerichtung vor und hilft, den benötigten Platz neben anderem Konditoreiwerkzeug sinnvoll zu nutzen.
Bei der Auswahl für wiederkehrende Handarbeit zählt auch das geringe Gewicht: Es beansprucht beim Halten weniger Kraft als ein schwereres Werkzeug. Das unterstützt Arbeitsabläufe, in denen Teig oder Creme mehrfach von einer Fläche abgenommen und zusammengeführt wird. Die Aufteilung in Arbeitskante und längeren Griffbereich hält dabei die Handhabung vom Kontaktbereich getrennt.