Servierzange Hendi 171721
Technische Daten 01 / 02
Diese rote Servierzange ist für den professionellen Küchenalltag ausgelegt und verbindet eine gut erkennbare Griffarbe mit einer für die Ausgabe praktischen Reichweite. Die HACCP-Kennzeichnung unterstützt Küchen, die ihre Arbeitsmittel in entsprechend organisierten Abläufen einsetzen.
Einsatzbereiche
Der rote Griff ist auf einen Blick erkennbar und erleichtert die Zuordnung der Zange innerhalb einer farblich organisierten HACCP-Arbeitsweise. An einer Ausgabe oder einem Buffet können Mitarbeitende so das vorgesehene Arbeitsmittel schneller identifizieren und nach dem Einsatz wieder dem passenden Arbeitsbereich zuordnen. Die Kennzeichnung ist damit besonders dort hilfreich, wo mehrere Handgriffe parallel stattfinden und Arbeitsmittel nach einem festgelegten Schema verwendet werden.
Beim Servieren und Umsetzen von Speisen greift die Zange über den Behälterrand hinweg. Das schafft Abstand zwischen Hand und Inhalt und erleichtert das Entnehmen direkt aus einer Schale, ohne die Hand über den Behälter führen zu müssen. An einer Frühstücksausgabe oder bei der Zusammenstellung von Tellern unterstützt diese Reichweite einen klaren Arbeitsablauf am Behälter.
Pflege
Die Zange ist nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Nach dem Gebrauch ist deshalb eine manuelle Reinigung erforderlich; sie kann nicht einfach zusammen mit spülmaschinengeeignetem Geschirr in den Spülgang gegeben werden. Für die Organisation der Spüle bedeutet das, die manuelle Reinigung als eigenen Schritt im Arbeitsablauf vorzusehen.
Auswahl
Die Länge ist ein praktischer Anhaltspunkt, wenn die Zange für das Greifen aus Behältern und das Anrichten an der Ausgabe ausgewählt wird: Sie ermöglicht den Zugriff über den Rand hinweg und hält die Hand vom Behälterinhalt entfernt. So lässt sich beurteilen, ob die Zange zur vorgesehenen Servieraufgabe und zum Platz an der Station passt.
Die rote Griffarbe ergänzt diese funktionale Auswahl um eine klare visuelle Kennzeichnung. In Küchen, die Arbeitsmittel farblich organisieren, lässt sich die Zange leichter einer vorgesehenen Gruppe zuordnen. Die HACCP-Kennzeichnung macht sie zugleich für Abläufe relevant, in denen die Arbeitsmittel nach einem solchen System eingeordnet werden.