Soßenkelle Hendi 855522

Diese Soßenkelle ist für Pizzasauce vorgesehen. Ihre Kellenform nimmt flüssige Sauce auf und ermöglicht, sie gezielt aus dem Behälter auf den Pizzaboden zu geben. Die Edelstahlmulde und der Kunststoffgriff erfüllen dabei unterschiedliche Aufgaben: Die Mulde kommt mit der Sauce in Kontakt, der Griff dient zum Führen des Werkzeugs. Das macht die Kelle zu einem auf das Schöpfen und Übertragen von Sauce ausgerichteten Arbeitsmittel an der Pizzastation.

Einsatzbereiche

Bei der Pizzavorbereitung führt der Arbeitsweg vom Saucenbehälter zur Teigfläche. Die Mulde schöpft Sauce aus dem Behälter und ermöglicht, sie über dem Pizzaboden gezielt auszugießen. So lässt sich der Schritt des Aufnehmens und Übertragens mit einer dafür geformten Kelle ausführen, statt die Sauce mit einem anders geformten Küchenwerkzeug aufzunehmen.

Der Kunststoffgriff bildet einen vom Metall getrennten Griffbereich. Beim Eintauchen in den Saucenbehälter und beim anschließenden Führen über die Pizza bleibt die Hand am Griff, während die Edelstahlmulde die Sauce aufnimmt. Diese Trennung unterstützt eine kontrollierte Führung zwischen Behälter und Arbeitsfläche und ordnet den Handkontakt dem Griff zu.

Pflege

Die Arbeitsmulde besteht aus Edelstahl. Das Material ist korrosionsbeständig und lässt sich von Speiseresten gut reinigen. Nach dem Portionieren können Saucenrückstände von der Mulde entfernt werden, sodass sie nicht in den nächsten Arbeitsschritt mitgenommen werden. Die Reinigbarkeit der Edelstahlfläche ist im wiederholten Küchenbetrieb nützlich, wenn das Werkzeug nach dem Einsatz mit Lebensmitteln erneut bereitgestellt werden soll.

Auswahl

Die Gesamtlänge bestimmt die Reichweite des Werkzeugs und den Platzbedarf bei der Aufbewahrung. Für die Arbeit mit einem tieferen Saucenbehälter kann die Kelle von der Arbeitsfläche aus bis in den Behälter geführt werden. Zugleich sollte die Länge bei der Planung des Ablageplatzes berücksichtigt werden, damit das Werkzeug nach dem Einsatz passend verstaut werden kann.

Als Soßenkelle für Pizzasauce ist dieses Werkzeug auf das Aufnehmen und Weitergeben flüssiger Sauce ausgerichtet. Die Mulde dient dem Schöpfen und gezielten Ausgießen; die Edelstahloberfläche lässt sich von Speiseresten reinigen. Der separate Kunststoffgriff gibt der Hand einen eigenen Griffbereich, während die Mulde für den Kontakt mit der Sauce eingesetzt wird. So bilden Material und Form eine auf die Saucenarbeit bezogene Auswahl.