Winkelpalette Hendi 855782
Technische Daten 01 / 02
Diese Winkelpalette hat ein glattes, flexibles und abgewinkeltes Blatt. Beim Auftragen von Creme auf Gebäck lässt sich die Klinge kontrolliert führen und an die Arbeitsfläche anpassen. Der Kunststoffgriff bietet eine eigene Greiffläche für die Handhabung.
Einsatzbereiche
Die flexible Klinge eignet sich zum gleichmäßigen Verteilen von Creme auf Gebäck. Sie kann beim Streichen der Oberfläche nachgeben und deren Kontur folgen, statt starr über Unebenheiten zu schieben. So bleibt der Kontakt zwischen Klinge und Gebäckfläche erhalten, während die Creme aufgetragen wird.
Das abgewinkelte Blatt lässt sich aus einer versetzten Handposition ansetzen. Beim Einstreichen einzelner Kuchen oder beim Verstreichen von Creme auf Gebäck kann die Hand dadurch seitlich zur Arbeitsfläche geführt werden. Die glatte Oberfläche der Klinge unterstützt ein gleichmäßiges Streichergebnis; der Kunststoffgriff bietet dabei eine griffige Fläche, über die sich die Bewegung kontrollieren lässt.
Pflege
Die glatte Klingenoberfläche hat keine ausgeprägte Struktur, in der Creme leicht hängen bleibt. Rückstände lassen sich nach dem Gebrauch daher leichter von der Arbeitsfläche lösen. Auch der Kunststoffgriff bietet eine glatte Oberfläche, die sich beim Reinigen gut abwischen lässt.
Der Griff ist als eigene Greifzone vom Blatt unterscheidbar. Das ermöglicht, die Palette beim Reinigen am Griff zu halten und die Klinge gezielt zu säubern, statt die Arbeitskante als Haltefläche zu verwenden.
Auswahl
Die Gesamtlänge schafft Abstand zwischen Hand und Arbeitsbereich. Bei der Arbeit in tieferen Schüsseln oder Behältern lässt sich die Klinge dadurch führen, während die Hand weiter vom Behälterrand entfernt bleibt. Für die Auswahl im Konditoreibereich ist dieser Abstand besonders dann relevant, wenn Creme innerhalb eines Behälters verteilt werden soll.
Die schmale Arbeitsfläche ist auf gezieltes Verteilen ausgelegt: Auf schmalen Gebäckflächen lässt sich Creme präzise auftragen, ohne mit einer breiten Klinge über angrenzende Bereiche zu streichen. Für großflächiges Einstreichen ist dagegen die flexible Eigenschaft des Blatts entscheidend, weil es sich beim Führen der Oberfläche anpassen kann. So unterscheiden sich die passenden Einsatzbewegungen: gezieltes Arbeiten auf schmalen Flächen oder gleichmäßiges Streichen entlang einer Kontur.