Zutatenwagen Hendi 877920
Technische Daten 01 / 02
Dieser Zutatenwagen für trockene Schüttgüter verbindet die Lagerung größerer Vorräte mit dem Transport zur Arbeitsstation. Sein Polypropylenkörper ist für den wiederkehrenden Einsatz in professionellen Küchen ausgelegt. Durch den transparenten Polycarbonatdeckel lässt sich der Inhalt erkennen, ohne den Wagen zu öffnen.
Einsatzbereiche
In einer Bäckerei kann Mehl im Wagen vom Lager bis zur Teigbereitung bereitstehen. In einer Großküche lässt sich Reis als Vorrat an den Produktionsbereich bringen, ohne ihn für den Transport in einen anderen Behälter umzufüllen. Der Wagen eignet sich damit für Küchen, in denen trockene Zutaten als größere Mengen gelagert und im laufenden Betrieb bewegt werden.
Der transparente Deckel macht sichtbar, welche Zutat im Wagen ist, bevor das Team ihn zur Entnahme öffnet. Das erleichtert die Zuordnung des Vorrats im Arbeitsablauf. Die integrierten Führungen im oberen Innenbereich geben dem Zutatenlöffel einen festen Platz: Er bleibt beim Dosieren griffbereit und wird danach wieder im Wagen verstaut.
Pflege
Glatte Innenwände und abgerundete Ecken bieten weniger schwer zugängliche Stellen, an denen trockene Zutaten zurückbleiben können. Mehl- und Zuckerreste lassen sich dadurch nach dem Entleeren leichter aus dem Innenraum entfernen. Das erleichtert die Reinigung, wenn der Wagen anschließend für eine andere trockene Zutat genutzt wird.
Der schlagzähe Polypropylenkörper ist für Beanspruchungen im Küchenalltag ausgelegt. Der Löffel hat mit den integrierten Führungen einen vorgesehenen Aufbewahrungsplatz, sodass er nach der Dosierung nicht lose im Innenraum liegt und für den nächsten Arbeitsgang wieder griffbereit ist.
Auswahl
Das Fassungsvermögen nimmt einen umfangreichen Vorrat an trockenen Zutaten auf. Mehl, Zucker oder Reis können so als Arbeitsvorrat im Wagen bleiben, während sie zwischen Lager und Produktion bewegt werden. Das passt zu Abläufen, in denen größere Mengen einer Zutat für die laufende Küchenarbeit bereitgestellt werden.
Die Außenmaße helfen, den erforderlichen Stellraum und den Weg zur Arbeitsstation einzuplanen. Damit lässt sich der Wagen einer Lager- oder Produktionszone zuordnen und der Platzbedarf im Arbeitsablauf berücksichtigen. Seine Auslegung für trockene Schüttgüter unterstützt die Auswahl für Küchen, die solche Zutaten als Vorrat lagern und bewegen.