Hendi Ruoankuljetuslaukut

Ruoankuljetuslaukku on osa HoReCa-keittiön pakkaustyötä: valmistetut annokset järjestetään kuljetusta varten, suljetaan laukkuun ja siirretään toimitukseen. Pizzalaatikoille tarkoitettu termosoma ja lämpöeristyslaukku palvelevat laatikkokuljetusta, kun taas eristetty laukku repun muodossa sopii muunlaisten ruokapakkausten kuljettamiseen. Käyttötapa vaikuttaa siihen, mitkä ominaisuudet ovat tärkeimpiä. Pakkaajan kannattaa verrata laukun sisätilaa käytössä oleviin pakkauksiin, ja kuljettajan on hyödyllistä huomioida, siirretäänkö laukkua kädessä vai selässä. Myös sulkemisen helppous ja osastojen järjesteltävyys vaikuttavat siihen, miten laukku nivoutuu keittiön päivittäisiin työvaiheisiin.

Laitteet ja käyttötavat

Pizzalaatikoille tarkoitettua termosomaa valittaessa laatikoiden koko ratkaisee, miten ne asettuvat sisälle. Yhden mallin sisämitat ovat 350 × 350mm ja ulkomitat 370x370x(H)200mm. Sen kapasiteetti on neljä laatikkoa, joten pakkaaja voi suunnitella useamman pizzan kuljettamisen samaan erään. Suuremmassa pizzatermosomassa sisämitat ovat 450 × 450mm ja ulkomitat 470x470x(H)210mm; senkin kapasiteetti on neljä laatikkoa. Sisämittojen vertaaminen käytettäviin laatikoihin auttaa tekemään valinnan niiden todellisen pakkaustarpeen perusteella.

Eristetyssä repussa on 72,2 litran osasto. Säädettävän tarranauhakiinnitteisen hyllyn avulla osaston sisätilaa voi jakaa pakkauksille sopivalla tavalla. Tämä järjestely tukee erikokoisten annosrasioiden asettamista niin, että kuljetettava sisältö on helppo pakata ja ottaa esiin. Reppumalli tarjoaa laatikkomalleista poikkeavan käyttötavan ruokien siirtämiseen. Sen olkahihnat ovat suuret, säädettävät ja pehmustetut, joten niitä voi mukauttaa kantajalle. Reppua kantaessa kädet jäävät vapaiksi muihin kuljetuksen aikana tarvittaviin tehtäviin.

Ominaisuudet käytössä

Termosomien kestävä, helposti säädettävä suljin sopii tilanteisiin, joissa laukku avataan ja suljetaan pakkaamisen yhteydessä. Niiden helposti pestävät materiaalit helpottavat puhdistamista käytön jälkeen. Yläosan läpinäkyvä laskutasku pitää laskun näkyvillä, ja sivutaskut tarjoavat paikan juomille. Näin kuljetukseen liittyvät paperit ja juomat voi sijoittaa erilleen ruokatilasta. Pizzan lämpöeristyslaukussa on polyesteripinta ja 5 mm:n eriste. Polyesterin kulutuskestävyys sopii laukulle, jota käsitellään pakkaamisen ja siirtämisen aikana; eriste puolestaan hidastaa lämmön siirtymistä. Vetoketjusuljin nopeuttaa laukun sulkemista, kun pakkaus on valmis.

Eristetyn repun ilmoitettu lämmönsäilytys on vähintään 1,5 tuntia. Sen eristys koostuu kahdesta kerroksesta: PE-vaahdosta ja alumiinifoliosta. Kerroksellinen eristys hidastaa lämpöhäviötä ja palvelee lämpimän ruoan kuljetusta. Reppu on vedenpitävä, mikä auttaa suojaamaan sen sisältöä kosteudelta. Säädettävä vyötäröhihna tuo lisävakautta kantamiseen, ja kahvoista laukkua voi nostaa tai siirtää käsin. Hihnat ja kahvat tarjoavat siten erilaisia tapoja käsitellä laukkua siirron eri vaiheissa.

Tuotteen valinta

Aloita valinta kuljetettavista pakkauksista. Pizzalaatikoille suunnatuista termosomista kannattaa verrata sisämittoja ja laatikoiden todellista kokoa, sillä ulkomitta ei yksin kerro käytettävissä olevasta pakkaustilasta. Molemmat termosomat on tarkoitettu neljälle laatikolle, mutta niiden sisämitat eroavat. Kun pakkaukset sopivat laukun sisälle, kapasiteetti auttaa suunnittelemaan, kuinka monta laatikkoa samaan kuljetuserään voidaan valmistella.

Jos kuljetettavat tuotteet eivät ole pizzalaatikoita, huomioi osaston tilavuus ja hyllyn säädettävyys. Repussa hyllyllä voi muokata tilan jakoa ruoka-annosten pakkaamista varten. Mieti myös, miten laukkua siirretään: termosoman säädettävä suljin ja kantamista tukevat rakenteet palvelevat käsin käsiteltävää mallia, kun taas repussa on olkahihnat ja kantokahvat. Puhdistettavuus, sulkemistapa ja pakkausten sijoittelu ovat käytännön valintaperusteita keittiön työssä. Sopiva laukku löytyy, kun laatikoiden tai annospakkausten koko, kuljetettava määrä ja käytetty kantotapa arvioidaan yhdessä.