Kaksialtainen manuaalinen friteerauskeitin Hendi 207307

Hendi Profi Line on kaksialtainen manuaalinen friteerauskeitin kahden tuotteen rinnakkaiseen paistamiseen. Kummassakin altaassa on oma kori ja kansi, joten kummallekin paistoasemalle on omat työvälineet.

Käyttökohteet

Kahvilan tai ravintolan friteerauspisteellä kaksi allasta mahdollistaa kahden tuotteen paistamisen samanaikaisesti. Altaiden kapasiteetti on jaettu tasan, mikä tekee kummankin altaan tilan hahmottamisesta helppoa työvuorossa. Lämpötilaa voi säätää friteerattavan tuotteen mukaan, joten sama työpiste palvelee erilaisten paistotuotteiden valmistusta.

V-muotoinen pohja muodostaa kuumennusalueen alapuolelle kylmän alueen, jonne murut ja paistojäämät voivat laskeutua. Kun jäämät eivät jää yhtä helposti kuumennusalueelle, öljy pysyy puhtaampana käytön aikana. Pitkä, kuumenematon korikahva pitää käden etäämmällä kuumasta altaasta korin nostamisen ja laskemisen aikana.

Irrotettava ohjausyksikkö sammuttaa friteerauskeittimen, kun yksikkö irrotetaan, joten kuumennus keskeytyy irrotuksen yhteydessä. Uudelleen asetettava lämpösulake katkaisee toiminnan ylikuumenemistilanteessa. Kummankin altaan oma kori ja kansi tukevat selkeää työjärjestystä kahden paistoaltaan välillä.

Liitäntä ja asennus

230 V:n jännite kertoo laitteen sähkösyötön jännitetason ja auttaa arvioimaan, sopiiko se keittiössä käytettävään syöttöön. Nimellisteho on pienempi kuin useimmissa tämän kategorian tuotteissa. Vertailu auttaa suhteuttamaan laitteen nimellistehon muihin kategorian friteerauskeittimiin, kun keittiöön valitaan laitteita eri työpisteille.

Nimellisteho kuvaa laitteen sähkötehoa, joten se on hyödyllinen keittiön sähkökuormituksen suunnittelussa. Jännitetiedon kanssa se antaa lähtökohdan laitteen sijoittamiselle osaksi keittiön sähköllä toimivia työpisteitä.

Hoito

Ruostumaton 18/0-teräs kestää kosteutta ja sileä pinta on helposti puhdistettava. Nämä ominaisuudet helpottavat rasvaroiskeiden ja muun keittiötyössä syntyvän lian poistamista friteerausaseman pinnoilta. Materiaali soveltuu siten ammattikeittiön kosteaan työympäristöön.

Altaan pohjan kylmälle alueelle laskeutuvat paistojäämät vähentävät niiden kertymistä kuumennusalueelle. Tämä rakenne tukee öljyn puhtaana pysymistä työskentelyn aikana ja helpottaa altaan pitämistä siistinä friteeraustyössä.

Valinta

Ulkomitat auttavat varaamaan friteerauskeittimelle tilan työpisteeltä ja suunnittelemaan sen sijoittelua muun kalustuksen rinnalle. Kahteen altaaseen jaettu kokonaiskapasiteetti sopii keittiöön, jossa halutaan valmistaa eri tuotteita samanaikaisesti omissa altaissaan. Laitteen massa on pienempi kuin useimmilla tämän kategorian tuotteilla, joten sitä on helpompi siirtää työpisteen järjestelyä muutettaessa.

Selkeästi luettavassa ohjauspaneelissa lämpötilan säätönuppi ja merkkivalo tukevat asetuksen ja lämmityksen tilan tarkistamista paiston aikana. Käyttäjä voi näin seurata lämmityksen toimintaa samalla, kun hän käsittelee paistokoria. Valinta sopii työpisteeseen, jossa kahden altaan rinnakkaiskäyttö ja lämpötilan säätö ovat päivittäisen friteeraustyön kannalta keskeisiä.