Kaksoiskuljetinleivänpaahdin Hendi 261354

Hendi-kaksoiskuljetinleivänpaahdin on tarkoitettu viipaloidun leivän jatkuvaan paahtamiseen, ja kuljettimelle voidaan asettaa kaksi viipaleriviä. Rinnakkainen syöttö tukee paahtoleivän valmistusta tasaisesti tarjoilun tarpeisiin. Kaksoisrakenteessa on erilliset lämmityselementit, ja laite on suunniteltu jatkuvaan käyttöön erillisten paahtoerien sijasta. Näiden ominaisuuksien yhdistelmä palvelee leipävirtaa ylläpitävää työpistettä, jossa syöttö ja valmiin tuotteen vastaanotto kuuluvat samaan tarjoiluprosessiin.

Käyttökohteet

Kuljetin vie viipaloidun leivän paahtamisen läpi peräkkäin, joten paahtamista voidaan jatkaa tarjoilun tahdin mukaan ilman erillistä käsin käynnistettävää kierrosta jokaiselle viipaleelle. Esimerkiksi hotellin aamiaislinjassa jatkuva työskentely auttaa pitämään paahtoleipää saatavilla palvelun aikana. Kahden viipalerivin syöttö mahdollistaa rinnakkaisen valmistelun: samalla kertaa kuljettimelle asetetut rivit palvelevat yhteistä tarjoilua.

Kaksi erillistä lämmityselementtiä kuuluu kaksoisrakenteeseen. Paahtoajan säätö muuttaa leivän kulkuaikaa lämmityksen aikana, joten sitä voi mukauttaa leivän ja tavoitellun lopputuloksen mukaan. Kuljettimen nopeuden muuttaminen tarjoaa toisen tavan vaikuttaa paahtumisaikaan ja auttaa sovittamaan syöttötahtia työskentelyyn. Paahtoasteen säätö vaikuttaa viipaleiden rusketukseen, joten paahtotulosta voi ohjata tarjoilussa tavoiteltuun suuntaan. Etu- ja takapuolen syöttöalustat mahdollistavat syötön ja valmiiden paahtoleipien vastaanoton järjestämisen laitteen eri puolille, esimerkiksi keittiön ja tarjoilulinjan välisessä työnkulussa.

Liitäntä ja asennus

230 V:n jännite vastaa tavanomaista yksivaiheista verkkosyöttöä. Sijoittelua voidaan siksi suunnitella yksivaihesyötön varaan ilman kolmivaiheliitännän tarvetta. Nimellisteho kuvaa laitteen sähkötehoa, ja se on otettava huomioon työpisteen sähkökuormaa suunniteltaessa. Näin paahtimen käyttö voidaan sisällyttää osaksi kyseisen työpisteen sähkönsyötön mitoitusta. Syöttö ja sijoituspaikka on luontevaa sovittaa yhteen, jotta laite palvelee suunniteltua keittiön työnkulkua.

Valinta

Ulkomitat kuvaavat paahtimen tarvitsemaa tilaa työpinnalla. Niiden avulla voi arvioida laitteen sijoittumista suhteessa viereisiin valmistelutehtäviin ja muuhun työskentelyyn. Tämä auttaa hahmottamaan paahtimen paikkaa osana linjaa, jossa tasolla tehdään muitakin työvaiheita. Kahden viipalerivin rinnakkainen syöttö puolestaan sopii valintaperusteeksi työpisteeseen, jossa leipää käsitellään yhtä aikaa kahdella rivillä.

Laitteen paino vaikuttaa siirtämiseen ja sijoittamiseen, joten se kannattaa huomioida, kun paahdin tuodaan valittuun työpisteeseen. Paino auttaa ennakoimaan laitteen käsittelyä siirron yhteydessä ja suunnittelemaan sen lopullista sijoitusta. Etu- ja takapuolella olevat syöttöalustat antavat mahdollisuuden järjestää työ eri puolille laitetta: leivän syöttö voidaan sijoittaa yhteen kohtaan ja valmiiden paahtoleipien vastaanotto toiseen. Näin valintaa voi sovittaa keittiön todelliseen kulkusuuntaan ja siihen, miten henkilöstö jakaa syötön ja vastaanoton työtehtävät.