Kastikekauha Hendi 855522

Tämä pizzan kastikkeen annosteluun tarkoitettu kastikekauha yhdistää ruostumattomasta teräksestä valmistetun kauhaosan ja muovisen kahvan. Kauhan muoto sopii kastikkeen ottamiseen astiasta ja siirtämiseen pizzan valmistuksessa. Väline palvelee työvaihetta, jossa kastike siirtyy työastiasta annosteltavaksi pizzan pohjalle.

Käyttökohteet

Pizzerian valmistuspisteellä kastikekauhan muoto soveltuu kastikkeen annosteluun: työastiasta otettu kastike voidaan siirtää suoraan pizzan pohjalle. Tällöin kauha palvelee selkeästi yhtä valmistuksen vaihetta, jossa kastike nostetaan astiasta ja viedään pizzalle. Muovinen kahva tarjoaa kevyen tartuntapinnan, jonka avulla kauhaa on helppo ohjata annostelun aikana. Ote auttaa hallitsemaan välineen liikettä, kun kastike siirretään työastiasta valmisteltavalle pizzalle.

Kauha sopii myös keiton siirtämiseen kattilasta kulhoihin. Kauhan muoto toimii nestemäisen ruoan siirtämisessä astiasta toiseen, joten keitto voidaan kauhoa kattilasta suoraan tarjoiluastioihin. Tämä on eri tehtävä kuin pizzan kastikkeen annostelu, mutta molemmissa välineellä nostetaan nestemäistä sisältöä ja siirretään se toiseen astiaan. Käyttö soveltuu esimerkiksi pizzerian keittiöön, jossa sama työväline voi palvella sekä pizzan kokoamista että keiton tarjoilua.

Hoito

Ruostumaton teräs kestää kosteutta ja on helposti puhtaana pidettävä materiaali. Kastiketta käsittelevän kauhaosan saa tämän ansiosta puhdistettua vaivatta käyttökertojen välillä. Ominaisuus on hyödyllinen työssä, jossa kauha koskettaa elintarvikkeita ja joutuu tavanomaisessa keittiötyössä kosketuksiin kosteuden kanssa. Puhdas kauhaosa on helpompi palauttaa seuraavaan annostelutehtävään. Myös muovinen kahva pidetään puhtaana osana koko välineen huoltoa, jotta tartuntapinta pysyy siistinä käytön aikana.

Valinta

Kauhan kokonaispituus antaa ulottuvuutta astian reunan yli. Syvemmässä työastiassa olevaan kastikkeeseen yltää kauhan varrella niin, että käsi pysyy kauempana astian sisällöstä. Tämä helpottaa kauhomista valmistuspisteellä, kun kastiketta otetaan työastiasta annosteltavaksi pizzan pohjalle. Pituus on hyödyllinen myös silloin, kun työastian sisältö on astian pohjalla ja kauhalla täytyy ulottua sinne asti.

Kokonaispituus auttaa suhteuttamaan välineen työpisteellä käytettäviin astioihin ja säilytyspaikkaan. Sopiva ulottuvuus tukee työskentelyä kastikeastian äärellä, kun taas välineen mahtuminen säilytykseen vaikuttaa siihen, kuinka helposti se on saatavilla työn aikana. Kastikekauhan käyttötarkoitus puolestaan ohjaa valintaa pizzan kokoamiseen: työväline on tarkoitettu kastikkeen ottamiseen astiasta ja sen annosteluun pizzan pohjalle.