Lävikkö Hendi 535509

Hendi Profi Line -lävikkö on ruostumatonta terästä ja tarkoitettu ainesten valuttamiseen. Jalusta pitää sen työpinnalla ilman jatkuvaa käsin tukemista, ja kaksi kahvaa tarjoavat otteen nostamiseen. Lävikkö sopii työvaiheeseen, jossa huuhdeltu tai muuten valutettava erä jätetään hetkeksi valumaan ennen jatkokäsittelyä. Ruostumattoman teräksen korroosionkestävyys palvelee kosteissa keittiöolosuhteissa.

Käyttökohteet

Valmistelupisteessä läviköllä voidaan valuttaa esimerkiksi huuhdeltuja kasviksia ennen niiden siirtämistä leikattavaksi tai kypsennettäväksi. Leveä valutusalue antaa tilaa käsitellä suurempaa erää yhdellä kertaa sen sijaan, että työ jaettaisiin useampaan pieneen astiaan. Jalusta mahdollistaa lävikön asettamisen tasolle valumisen ajaksi, jolloin käyttäjän kädet vapautuvat seuraavaan valmistelutehtävään.

Kun valutettu erä siirretään eteenpäin, kaksi kahvaa tarjoavat molemmin käsin nostettavan otteen. Kahvojen ulottuma vaikuttaa siihen, miten lävikköä voi tarttua ja kuinka paljon tilaa sen ympärille kannattaa jättää työpisteellä. Rakenteen ainevahvuus antaa vertailukohdan, kun työvälineen rakennetta arvioidaan ammattikeittiön päivittäiseen käsittelyyn. Käytön jälkeen lävikkö voidaan pestä astianpesukoneessa osana keittiön välineiden pesukiertoa.

Hoito

Ruostumaton teräs kestää korroosiota kosteassa ympäristössä ja on helposti puhtaana pidettävä materiaali. Nämä ominaisuudet sopivat lävikölle, joka altistuu vedelle valutusvaiheessa ja siirtyy toistuvasti pesuun. Materiaali tukee käyttöä märällä työpisteellä ilman, että välineen puhtaanapito perustuu erityiseen käsittelytapaan.

Astianpesukonepesu tarjoaa koneellisen tavan pestä lävikkö käytön jälkeen. Se voidaan ottaa mukaan astioiden ja muiden keittiövälineiden pesukiertoon, mikä helpottaa työvuoron jälkeisen välinehuollon järjestämistä. Ruostumattoman teräksen helposti puhtaana pidettävä pinta täydentää tätä käyttöä toistuvissa pesuväleissä.

Valinta

Halkaisija auttaa arvioimaan valutusalueen laajuutta suhteessa käsiteltäviin eriin. Suurempi työskentelyalue voi vähentää tarvetta jakaa valutettava määrä pienempiin osiin. Ulkomitat puolestaan kertovat, kuinka paljon tilaa lävikkö tarvitsee työpisteellä ja säilytyksessä. Niiden avulla voidaan suunnitella paikka, jossa väline voidaan ottaa esille, asettaa valumaan ja siirtää syrjään työvaiheen päätyttyä.

Paino vaikuttaa käsin nostettavan välineen siirtämiseen työpisteeltä pesuun ja takaisin käyttöön. Se on hyödyllinen huomio, kun lävikköä käsitellään työvuoron aikana toistuvasti. Jalusta ja kahvat palvelevat eri vaiheita: jalusta tukee paikallaan tapahtuvaa valumista, kun taas kahvat auttavat nostossa. Näin valinnassa voi painottaa työpisteen tilan lisäksi sitä, miten valutuksen ja siirron vaiheet liittyvät toisiinsa.