Paninigrilli Hendi 263624

Paninigrilli yhdistää laajan grillauspinnan ja rihlattavat levyt, joilla panineihin muodostuu ruskeat grilliraidat. Kontaktikypsennys kuumentaa tuotetta molemmin puolin, joten laite soveltuu myös lihan, makkaroiden ja vihannesten grillaamiseen. Säädettävä lämpö auttaa sovittamaan paistamisen eri tuotteille saman ammattikeittiön työpisteessä.

Käyttökohteet

Ravintolan paninipisteessä grilli soveltuu kuumien voileipien valmistukseen, ja baarin keittiössä sillä voi valmistaa myös muita grillattavia tuotteita. Rihlattu pinta muodostaa tuotteeseen näkyvät raidat, ja tarttumaton pinnoite helpottaa ruoan irrottamista levyltä. Erilaisten tuotteiden valmistaminen samalla laitteella tukee monipuolista kuumien annosten tarjontaa.

Jousimekanismi pitää nostetun ylälevyn valitussa asennossa, joten tuotteiden asettelu ja poistaminen onnistuvat ilman levyn kannattelua. Alalevyn taka- ja sivureunat rajaavat työaluetta, ja irrotettava valuma-astia kerää rasvaa tyhjennettäväksi. Esilämmityksen merkkivalo auttaa ajoittamaan valmistuksen grillin lämpenemisvaiheen mukaan. Kumijalkojen pito työtasoa vasten vähentää laitteen liikettä ylälevyä käsiteltäessä.

Liitäntä ja asennus

Grilli toimii 230 voltin maadoitetussa sähköverkossa. Maadoitettu pistotulppa sopii suojamaadoitettuun liitäntään, ja virtakaapelin pituus antaa sijoitteluun joustoa pistorasiaan nähden. Nimellisteho kertoo laitteen sähkökuormasta, joka on huomioitava muiden sähkölaitteiden käytön rinnalla.

Sähkövastukset siirtävät lämpöä valurautalevyihin, joten grilli voidaan esilämmittää ennen palvelun alkua. Portaaton termostaatti auttaa hienosäätämään lämpöä tuotteen ja työvaiheen mukaan. Samalla laitteella voi vaihtaa leivän paahtamisesta lihan ruskistamiseen lämpöasetusta muuttamalla.

Hoito

Emaloidun valuraudan tiivis pinta on helpompi pitää puhtaana kuin huokoinen pinta, mikä helpottaa grillijäämien poistamista levyiltä. Mukana tulevalla harjalla voi irrottaa ruokajäämiä mekaanisesti grillauksen jälkeen.

Irrotettavan valuma-astian voi tyhjentää ja puhdistaa erillään grillistä. Ruostumaton teräskotelo kestää korroosiota kosteassa keittiöympäristössä, ja helposti puhdistettava materiaali soveltuu päivittäiseen ammattikeittiötyöhön.

Valinta

Ulkomitat auttavat varaamaan grillille paikan työtasolta ja järjestämään sen suhteessa viereisiin valmistelutehtäviin. Grillausala soveltuu italialaistyyppisten paninien valmistukseen, ja rihlattu pinta viimeistelee ne ruskeilla raidoilla. Laaja pinta tarjoaa työtilaa paninien ja muiden grillattavien tuotteiden rinnakkaiseen käsittelyyn.

Lämpötilaa voidaan säätää matalasta lämmöstä voimakkaaseen ruskistamiseen. Portaaton säätö mahdollistaa hienovaraisen muutoksen tuotteen tai paistovaiheen vaihtuessa, mikä tukee erilaisten kuumien annosten valmistusta samalla laitteella. Termostaatti auttaa valitsemaan leivän paahtamiseen tai lihan ruskistamiseen sopivan lämmön.