Sähkömarmitti Hendi 470411

Hendi UNIQ -sähkömarmitti pitää valmiit ruoat lämpiminä tarjoilua varten, ja sen lämpötilan voi asettaa yhden asteen askelin. Neljän litran vesiallas palvelee pienen tarjoiluerän lämpimänäpidossa, kun ruokaa täydennetään vuoron aikana. Kaksiosainen kansi mahdollistaa osittaisen avaamisen: annostelun aikana muu allas jää peitetyksi ja lämpöhävikki pienenee. Kannen kauha-aukosta kauha on käytettävissä ruokaa otettaessa.

Käyttökohteet

Marmitti sopii esimerkiksi kahvilan tai hotellin aamiaistarjoiluun, kun tarjolla on yksi lämpimänä pidettävä ruokalaji tai lisuke. Neljän litran määrä toimii eräkokona, jota voidaan täydentää tarpeen mukaan sen sijaan, että koko tarjoilupisteelle varataan suuri määrä yhtä ruokaa. Laite ylläpitää valmiin ruoan lämpöä; kypsennykseen sitä ei käytetä.

Kannen korttipidikkeeseen voi asettaa ruokalajin tunnisteen, jolloin sisältö on helpompi tunnistaa tarjoilulinjalla. Näyttö esittää toiminta-ajan sekä asetetun ja ajankohtaisen lämpötilan, joten lämpimänäpidon tilan voi tarkistaa laitteen äärellä. Viimeksi käytetty lämpötila-asetus palautuu seuraavalla käynnistyskerralla, mikä vähentää samoissa tarjoiluvuoroissa tarvittavaa uudelleensäätöä.

Liitäntä ja asennus

Laite toimii 240 V:n sähkösyötöllä, ja 0,7 kW:n nimellisteho on pienempi kuin useimmissa tämän kategorian tuotteissa. Teholuokan vertailu auttaa suhteuttamaan marmitin vastaaviin sähkömalleihin; se ei kerro ruoan lämpenemisnopeudesta. Virtajohdon pituus auttaa sijoittamaan laitteen tarjoilupisteellä liitäntään nähden.

AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu lämpövastus sijaitsee vesialtaassa, joten lämpö siirtyy ruoka-astiaan veden kautta. Altaan enimmäistäyttöä osoittava merkintä auttaa täyttämään vesitilan samalla tavalla eri käyttökerroilla.

Hoito

Irrotettava GN 1/1 -astia on AISI 304 -ruostumatonta terästä. Teräs kestää korroosiota kosteassa keittiöympäristössä ja on helposti puhdistettava, ja astian voi irrottaa rungosta erillistä puhdistusta varten. Tämä helpottaa tarjoilun jälkeistä työvaihetta, kun allas ei ole kiinteä osa laitteen runkoa.

Karkaistusta lasista valmistettu kansi antaa näkyvyyden altaaseen sen ollessa suljettuna. Eristetty kädensija helpottaa kannen käsittelyä tarjoilun aikana, ja kauha-aukko pitää annosteluvälineen käyttövalmiina kannen yhteydessä.

Valinta

Lämpötila-alue ja yhden asteen säätöaskel tukevat valmiiden ruokien lämpimänäpidon hienosäätöä. Näyttö auttaa seuraamaan asetetun ja ajankohtaisen lämpötilan eroa, kun tarjoilupisteen käyttöä tarkastetaan vuoron aikana. Tämä marmitti on valinta lämpimänäpitoon, ei ruoan kypsentämiseen.

Mitat auttavat sovittamaan marmitin tarjoilutason käytettävissä olevaan tilaan. Lämmönkestävästä polypropeenista valmistettu runko kestää lämpimänäpitokäytön lämpöä, ja erän koko kannattaa suhteuttaa laitteen neljän litran vesialtaaseen. Näin laite voidaan varata pisteelle, jossa ylläpidetään rajattua määrää ruokaa kerrallaan.