Silikonikaavin Hendi 659007

354 × 70 mm:n silikonikaavin on leivontatyöhön tarkoitettu väline taikinan ja konditoriamassojen käsittelyyn. Joustava terä mukautuu astian reunoihin, mikä helpottaa massan kokoamista talteen kulhosta. Punainen ja valkoinen väritys erottuu työpisteen välineistä ja auttaa löytämään kaapimen nopeasti työvaiheiden lomassa. Se soveltuu taikinan työstämiseen sekä täytteiden käsittelyyn.

Käyttökohteet

Leivontapisteessä kaapimella kootaan taikinaa työpinnalta ja siirretään se jatkokäsittelyyn. Kun taikina saadaan kaavittua yhteen, sitä on helpompi käsitellä seuraavassa työvaiheessa. Kaavin soveltuu myös konditoriamassojen jakamiseen sekä täytteiden tasoittamiseen: samalla välineellä voi käsitellä massaa valmistuksen eri vaiheissa ilman, että tehtävä rajoittuu vain taikinan siirtämiseen.

Silikoniterän joustavuus auttaa keräämään taikinan tai täytteen astian reunalta. Näin kulhon sivuille jäänyt massa voidaan ottaa mukaan valmistukseen, mikä on hyödyllistä etenkin silloin, kun sisältö siirretään astiasta työpinnalle tai toiseen valmistusvaiheeseen. Kaavinta voi käyttää sekä tasaisella pinnalla että astian sisällä, joten se tukee taikinan kokoamista, massojen käsittelyä ja täytteiden viimeistelyä leivontatyössä.

Punainen ja valkoinen väritys erottuu leivontapisteen muista välineistä. Kaavin löytyy näin helpommin työvaiheiden aikana, kun välineitä käytetään rinnakkain. Käytön jälkeen sen voi siirtää astianpesukoneeseen pestäväksi, mikä liittää puhdistuksen työvälineiden konepesuun.

Hoito

Astianpesukoneessa pestävyys sopii leivontatyön jälkeiseen puhdistukseen: käytetty kaavin voidaan laittaa konepesuun taikinan ja täytteiden käsittelyn jälkeen. Näin se kulkee mukana työvälineiden tavanomaisessa pesukierrossa.

Silikoni taipuu astian reunaa vasten, mikä auttaa irrottamaan siihen tarttunutta massaa jo työvaiheen aikana. Kun taikina tai täyte saadaan kerättyä reunalta käyttöön, välineelle jää vähemmän ainesta ennen pesua. PA-kahva ja silikoniterä tarjoavat eri tehtäviin sopivan yhdistelmän: kädessä pidettävä kahva tukee käsittelyä, ja joustava terä tekee kaapimisesta astian muotoa seuraavaa.

Valinta

70 mm:n työleveys antaa kaapimelle kosketuspintaa taikinan kokoamiseen ja massojen siirtämiseen, mutta kapea muoto soveltuu myös astian reunan käsittelyyn. Kokonaispituus 354 mm auttaa ulottumaan työpinnalla käsiteltävään massaan ja määrittää samalla, kuinka paljon tilaa väline tarvitsee säilytyksessä. Näin mitat liittyvät käytännössä siihen, miten kaavin asettuu työskentelyyn ja välineiden säilytyspaikkaan.

Käyttölämpötila-alue −60–+260 °C kattaa sekä kylmien että kuumien ruokien käsittelyä. Kaavin soveltuu siten erilämpöisten taikinoiden ja konditoriamassojen työstämiseen. Tämä on hyödyllistä, kun leivontatyön eri vaiheissa käsitellään kylmänä tai lämpimänä pidettäviä massoja eikä käyttöä haluta rajata vain yhteen lämpötilatilanteeseen.

Työosan leveys palvelee massan kokoamista tasaiselta alustalta, kun taas silikonin joustavuus auttaa työskentelemään astian reunoja myöten. Nämä ominaisuudet täydentävät toisiaan leivontatyössä, jossa massa siirtyy alustalta astiaan tai astiasta jatkokäsittelyyn. Lämpötila-alue puolestaan mahdollistaa kaapimen käytön kylmien ja kuumien massojen käsittelyn yhteydessä.