Barmanská sada Hendi 596616

Barmanská sada Hendi v kartonové tubě spojuje pomůcky pro protřepávání, odměřování, cezení i přípravu čerstvých ingrediencí. Na koktejlovém pracovišti tak máte nástroje pro několik navazujících kroků pohromadě, od přípravy základu až po nalití nápoje.

Kde se používá

V koktejlovém baru slouží dvoudílný Boston shaker k protřepání nápoje s ledem, zatímco odměrka pomáhá dávkovat jednotlivé ingredience při sestavování receptury. Obsah shakeru pak přelijete přes Hawthorne sítko, které zachytí led, ovoce i bylinky. Jednotlivé nástroje pokrývají přípravu od míchání až po čisté nalití do sklenice.

Rýhovaná piesta rozmělní ovoce a bylinky přímo při přípravě koktejlového základu. Spirálová lžička se uplatní také při míchání mražených nápojů bez jejich ředění, při dolévání perlivé složky bez pěnění a při vytváření vrstev. V nabídce koktejlové stanice tak doplní práci se shakerem o přípravu nápojů, které se nemíchají protřepáváním.

Péče

Všechny části sady lze mýt v myčce, takže je po práci zařadíte do společného cyklu mytí barového náčiní. Snímatelná pružina Hawthorne sítka se dá oddělit od těla; při cezení tak po mytí snadněji vyčistíte i část, která zachycuje led a drobné ingredience.

Nerezová ocel odolává korozi a její povrch se snadno udržuje čistý, což se hodí při pravidelném kontaktu s nápoji a vlhkostí. Polyamid/nylon doplňuje ocelové části sady v konstrukci pomůcek.

Jak vybrat

Shaker tvoří dvě vyvážené nádoby o objemu 500 a 800 ml, takže sada nabízí dvě různé velikosti pracovní nádoby pro přípravu koktejlů. Odměrka s objemy 25 a 50 ml pak umožňuje dávkovat ingredience jednou pomůckou bez výměny odměrky.

Spirálová barová lžička o délce 27 cm má objem 5 ml a diskový konec. Kromě míchání tak poslouží i k odměření malé dávky; její délka je praktickým vodítkem při porovnání s prostorem, který máte pro práci s lžičkou a její uložení. Tuba o výšce 320 mm a průměru 120 mm zase pomáhá vyhradit místo pro uložení celé sady na polici nebo v barové skříni.