Hendi Topinkovače
Hendi Topinkovače. Katalog Hendi od SIA La RONDE
Salamandrový gril Hendi 264607 264607 Příkon 2,8 kWNapětí 230 VTeplota 300 °C 647,35 €včetně DPH 21 %535,00 € bez DPH 
Salamandrový gril Hendi 264706 264706 Příkon 3,6 kWNapětí 230 VTeplota 300 °C 759,88 €včetně DPH 21 %628,00 € bez DPH 
Topinkovač na 4 topinky Hendi 261187 261187 Příkon 1,5 kWNapětí 240 VRozměry 295 × 335 × 180 mm 84,70 €včetně DPH 21 %70,00 € bez DPH 
Topinkovač Hendi 261163 261163 Příkon 1,2 kWNapětí 230 VRozměry 215 × 300 × 270 mm 191,18 €včetně DPH 21 %158,00 € bez DPH 
Dvojitý dopravníkový topinkovač Hendi 261354 261354 Příkon 2,24 kWNapětí 230 VRozměry 418 × 368 × 415 mm 562,65 €včetně DPH 21 %465,00 € bez DPH Topinkovače v profesionální kuchyni slouží k přípravě porcí na objednávku i k průběžnému opékání chleba. Sortiment SIA La RONDE zahrnuje klasické toastery, modely s rošty, konvejerové přístroje a salamandry. Volba se odvíjí od toho, zda obsluha připravuje několik plátků najednou, potřebuje plynulý výdej, nebo dokončuje sendviče a další pokrmy. Pro české provozy je užitečné začít rozdělením těchto úkolů mezi přípravnou a výdejní část kuchyně.
Vybavení a úkoly
Klasický toaster se hodí pro přípravu plátků po jednotlivých objednávkách. Model pro čtyři tousty opéká čtyři krajíce současně a umožňuje odlišné nastavení obou topných zón, což usnadní práci při souběžných požadavcích hostů. Vysoká páka pomáhá vyjmout hotové tousty. Model Hendi má dva rošty na chléb, samostatné termostaty pro pravý a levý oddíl a zvukový časovač, takže lze připravit oddělené dávky a ohlídat dobu opékání.
Konvejerový toaster je určený pro nepřetržité opékání krájeného chleba: obsluha vkládá plátky na pás a hotové pečivo zachytává podnos. Dvojité provedení umožňuje pokládat na pás dvě řady, takže se hodí pro provoz s průběžným odběrem. Salamandra naopak poslouží k přípravě sendvičů i různých pokrmů. Modely 450 a 600 mají nerezový korpus; hladký povrch nerezové oceli lze při běžné údržbě otřít.
Parametry při práci
U salamandru Model 600 lze využívat dvě nezávislé topné zóny, což umožňuje pracovat se dvěma částmi zařízení odděleně. Výškové nastavení horní části přizpůsobí vzdálenost topné plochy objemu pokrmu, takže obsluha může připravovat sendviče i vyšší jídla. Termostat s postupnou regulací až do 300 °C pomáhá zvolit intenzitu ohřevu podle úkolu; indikátor zpřehledňuje nastavení.
Milan Toast používá infračervené křemenné topné prvky, které dosáhnou maximální teploty během 30 sekund. Rychlé zahřátí je praktické, když se opékání zařazuje až v průběhu výdeje. Dvě mřížky se šesti držáky poskytují místo pro přípravu chleba a mechanický časovač se zvukovým signálem pomáhá ohlídat cyklus. U konvejerového modelu se rychlost pásu nastavuje tak, aby průchod ohřevem odpovídal požadovanému opečení. Vysunovací podnosy zachytí hotové plátky u výstupu a pomáhají udržet jejich předávání v plynulém sledu.
Výběr výrobku
Pro menší dávky vybírejte podle počtu plátků, které chcete připravovat v jednom cyklu, a podle požadované míry samostatného nastavení. Čtyřplátkový toaster umožňuje opékat čtyři krajíce současně, zatímco model Hendi nabízí dva oddíly s vlastní regulací. Pokud se chléb připravuje průběžně, konvejer odpovídá plynulejšímu zakládání a odběru. Dvě řady na pásu mohou zjednodušit práci při větším proudu snídaňových objednávek.
Pro zapékání sendvičů a pokrmů různých výšek zvažte salamandr s nastavitelnou horní částí. Před výběrem porovnejte rozměry konkrétního přístroje s prostorem na pracovní ploše a ověřte, že zůstane přístup k ovládání. Příkon a napětí jsou důležité pro plánování používání elektrického zařízení v kuchyni. U konvejeru sledujte způsob zakládání chleba a zachycení hotových plátků; u klasického toasteru zase uspořádání oddílů a ovládání pro každodenní přípravu porcí. Pro konkrétní úkoly zvažte také výsuvné podnosy na drobky či tuk, které soustředí nečistoty a usnadní průběžný úklid pracovní stanice.