Technické údaje 01 / 02
Cedník s podstavou a dvěma úchyty usnadní scezování, když má nádoba při odkapávání stát samostatně a pracovník potřebuje volné ruce pro další úkon. Široká plocha zachytí scezované potraviny a hloubka nádoby jim ponechá prostor během práce.
Kde se používá
Při přípravě zeleniny nebo těstovin lze cedník postavit do dřezu a nechat obsah odkapat, zatímco pracovník pokračuje v přípravě dalších surovin. Základna podpírá nádobu bez nutnosti držet ji v ruce. Dva úchyty poskytují obouruční úchop při přenášení naplněného cedníku z dřezu na pracovní plochu. Na přípravném stanovišti tak scezení naváže na další zpracování surovin, aniž by pracovník musel hledat místo k uchopení za tělo cedníku.
Rukojeť dává další možnost, jak náčiní uchopit při přelévání tekutiny směrem k užší nádobě. Její kratší provedení méně vyčnívá při ukládání. Tloušťka konstrukce souvisí s její pevností při běžné manipulaci s potravinami. Hloubka cedníku ponechává potravinám prostor nad odtokovou plochou, takže je lze nechat odkapat přímo v nádobě.
Péče
Cedník lze mýt v myčce nádobí, takže po použití může projít strojovým mytím místo ručního. Po scezení těstovin jej lze zařadit k ostatnímu náčiní určenému do myčky a zahrnout do běžného cyklu strojového mytí. Tento způsob péče se hodí při průběžné přípravě, kdy se cedník po umytí vrací na stanoviště pro další úkon. V kuchyni tak navazuje úklid použitého náčiní na běžný provoz myčky.
Jak vybrat
Široký průměr vytváří větší plochu pro zachycení scezovaných potravin. Při práci s větší dávkou je lze rozprostřít, místo aby se hromadily v malé ploše. Celkové rozměry zahrnují i prostor zabraný úchyty, což je užitečné při vyčleňování místa na pracovním stanovišti pro odložení cedníku a jeho naplnění.
Hmotnost prázdného náčiní znamená menší zátěž při přenesení z místa uložení k dřezu před zahájením práce. Rozměry zároveň vyjadřují hloubku prostoru pro potraviny. Ta se uplatní při scezování, kdy obsah zůstává v cedníku a tekutina odtéká. Při volbě tak lze posoudit jak plochu pro zachycení potravin, tak prostor nádoby potřebný pro jejich odkapání.