Cedník Hendi 535509

Cedník Profi Line z nerezové oceli slouží k oddělení tekutiny od surovin při přípravě v profesionální kuchyni. Základna a dva úchyty podporují práci bez trvalého držení: cedník lze odložit a následně uchopit z obou stran. Nerezový povrch se snadno udržuje v čistotě, což je praktické při opakovaném používání ve vlhkém provozu.

Kde se používá

Při scezování těstovin v teplé kuchyni postavte cedník na pracovní plochu a nechte tekutinu odtéct, aniž by jej pracovník musel po celou dobu držet. Základna jej při odložení podpírá a dvojice úchytů umožňuje uchopit jej z obou stran při přenesení k navazující přípravě. Jde tak využít jako odkládací bod mezi scezením a další operací.

Průměr otvoru je vodítkem při práci s dávkou: porovnejte jej s množstvím surovin, které potřebujete scedit, a s šířkou nádoby, nad kterou bude cedník umístěn. Celková výška pak ovlivňuje, kolik prostoru zabere při odkládání na pracovišti. Tyto rozměrové vlastnosti pomáhají uspořádat stanoviště pro přípravu a odkapávání tak, aby cedník nepřekážel při následném pracovním kroku.

Péče

Nerezová ocel odolává korozi ve vlhkém prostředí a snadno se udržuje v čistotě. U cedníku, který přichází do styku s tekutinou, je tato vlastnost praktická při pravidelném čištění během provozu. Povrch lze běžně udržovat bez složité péče, takže náčiní může po umytí pokračovat v přípravě dalších surovin.

Cedník lze mýt v myčce nádobí. Po scezení těstovin jej proto zařaďte do strojového mytí namísto ručního mytí; tento způsob čištění zapadá do běžného oběhu kuchyňského náčiní po použití. Nerezové provedení zároveň odpovídá častému kontaktu s vodou při cezení a následném mytí.

Jak vybrat

Průměr otvoru porovnejte s nádobami a dávkami, s nimiž se na pracovišti běžně manipuluje. Šířka otvoru určuje, jak velký objem lze do cedníku vložit najednou a jak se bude umisťovat nad používanou nádobu. Celkové rozměry posuzujte podle prostoru, který máte k dispozici při práci i při ukládání; výška cedníku se promítá do potřebného místa při odložení.

Hmotnost samotného náčiní vstupuje do plánování jeho přenášení. Základna a dva úchyty nabízejí odlišné způsoby manipulace: cedník lze odložit na základnu nebo jej zvednout za úchyty. Nerezová ocel a možnost mytí v myčce jsou pak relevantní při výběru pro provoz, kde se náčiní pravidelně čistí po práci s potravinami.