Dvojitá chladicí servírovací vitrína s rolovacím víkem Hendi 871812

Dvojitá chladicí servírovací vitrína s rolovacím víkem je určená pro studenou prezentaci pokrmů. Dvě oddělené části a chladicí vložky pomáhají udržet různé položky déle vychlazené během bufetového výdeje.

Kde se používá

V hotelové snídaňové zóně nebo na restauračním bufetu lze rozdělit nabídku do dvou tácků a doplňovat každou část podle její spotřeby. Nerezové tácy s chladicími vložkami podporují vystavení pokrmů, které se podávají při snížené teplotě. Větší rozměr než u většiny výrobků této kategorie dává více prostoru pro souběžnou prezentaci, takže několik studených položek může být pohromadě na jedné bufetové ploše.

Průhledné víko z PET ponechává jídlo viditelné i při zavření, a hosté si tak vyberou bez jeho otevření. Rolovací provedení lze vyklopit pro doplnění či výdej; rukojeť poskytuje obsluze přímý úchop při manipulaci. Černé tělo vytváří zřetelný rámec pro vystavené pokrmy a pomáhá opticky uspořádat bufetovou linku.

Péče

Nerezová ocel tácků odolává korozi a její hladký povrch se snadno udržuje v čistotě při každodenním kontaktu s potravinami a vlhkostí. Tácy lze při obsluze oddělit od vnějšího těla, což usnadňuje zacházení s jednotlivými částmi při běžném úklidu. Průhledný PET zachovává přehled o nabídce; tělo z ABS tvoří pevnou plastovou část sestavy.

Rolovací víko se při otevření odklopí z prostoru nad tácy, takže obsluha získá přístup k jejich obsahu pro doplnění i úklid. Chladicí vložky se používají při přípravě studené prezentace spolu s tácy; jejich funkce je oddělená od samotného servírovacího prostoru.

Jak vybrat

Větší půdorysné rozměry oproti většině výrobků v kategorii jsou vhodné tam, kde má být více studených položek vystaveno společně. Výška vitríny tvoří součást celkové sestavy, zatímco dvojité členění určuje způsob rozdělení nabídky. Hmotnost přispívá ke stabilnějšímu postavení při běžném odběru, kdy se hosté či obsluha dotýkají víka a tácků.

V sestavě jsou dva nerezové tácy o rozměru 400 × 300 mm a gelové chladicí vložky. Při volbě pro bufet tak lze počítat se dvěma samostatnými plochami studené prezentace a s vložkami určenými k jejich chlazení. Vitrína dává smysl pro pracoviště, kde se pokrmy vydávají za snížené teploty a kde je užitečné spojit jejich viditelné vystavení s možností rychlého přístupu obsluhy.