Dvouplotýnkový indukční vařič Hendi 239346

Dvouplotýnkový indukční vařič nabízí dvě varné zóny v nízkém stolním provedení. V menší kuchyni tak lze současně připravovat dvě části pokrmu, aniž by bylo nutné vyčleňovat prostor pro podlahové zařízení.

Kde se používá

Dvě zóny se hodí na doplňkovém pracovišti v kavárně nebo v menší provozní kuchyni, kde kuchař potřebuje souběžně ohřívat dvě nádoby. Výkon zón se při společném provozu rozděluje podle jejich nastavení: pokud přední zóna pracuje naplno, zadní má omezený výkon. Při přípravě tak lze na přední zóně vést intenzivnější ohřev a na zadní současně pracovat s nižší intenzitou.

Zadní zóna může dosáhnout svého maxima pouze tehdy, když je výkon přední nastaven pod stanovenou mez. Toto rozdělení je užitečné při plánování dvou souběžných úkonů: kuchař může přizpůsobit nastavení přední zóny tomu, zda potřebuje výrazný ohřev také vzadu. Nastavitelné zadní nožky pomáhají vařič vyrovnat na pracovní ploše a odnímatelný vzduchový filtr lze vyjmout pro samostatné čištění.

Připojení a instalace

Napájení v hladině 230 V odpovídá jednofázovému síťovému napětí, takže je možné vařič zařadit do pracoviště využívajícího tento typ napájení. Jmenovitý příkon 7 kW je důležitý pro plánování elektrického zatížení kuchyně; nejde o údaj o skutečné spotřebě při každém provozním režimu.

Elektronická ochrana proti přehřátí omezuje riziko nadměrného zahřátí při ohřevu nádoby. Při souběžném používání zón je zároveň třeba počítat s tím, že dostupný výkon zadní zóny závisí na nastavení přední; rozdělení výkonu tak ovlivňuje plánování paralelních úkonů.

Jak vybrat

Před zařazením na pracoviště zvažte stolní prostor: půdorys a nízká výška pomohou posoudit, zda vařič zapadne do sestavy vedle ostatního vybavení. Nižší hmotnost než u většiny produktů v této kategorii usnadňuje jeho přesunutí při změně uspořádání stanice.

Pro práci na indukci vybírejte pánve s feromagnetickým dnem v rozmezí průměrů určeném pro tento vařič. Přípustné zatížení každé zóny je podstatné při použití těžké pánve s obsahem: do limitu se započítává hmotnost celé nádoby i surovin, nikoli pouze prázdné pánve.