Elektrická pánev Hendi 239506

Elektrická pánev Party Pan je určená k pečení pizzy i dalších jídel a umožňuje sledovat přípravu přes skleněnou část víka. V kavárně nebo banketové kuchyni může vytvořit samostatné pracoviště pro pečení přímo na pánvi. Zavřené víko není nutné zvedat jen kvůli kontrole pokrmu. Tepelně izolované rukojeti poskytují místa pro uchopení při manipulaci.

Kde se používá

Pánev se uplatní tam, kde kuchyně připravuje pizzu a další pečené pokrmy. Nepřilnavý povrch omezuje přichycení jídla, takže hotový pokrm lze snáze vyjmout. Jedno zařízení tak může obsloužit různé úkoly podle toho, co se právě připravuje.

Vnitřní pracovní část o průměru 400 mm a hloubce 50 mm pomáhá posoudit, zda se do pánve vejde menší pizza nebo zamýšlený pečený pokrm. Kuchař může tento prostor vztáhnout k velikosti připravované porce ještě při plánování práce.

Připojení a instalace

Napětí 230 V umožňuje připojení přes běžnou jednofázovou zásuvku, bez potřeby třífázové přípojky. Pánev proto lze zařadit na pracoviště s odpovídajícím běžným připojením. Jmenovitý příkon 1,4 kW pomáhá při posouzení elektrického zatížení pracoviště před zapojením.

Termostat je oddělitelný a propojený kabelem. Při úklidu pracovní části lze ovládací jednotku odložit stranou, což oddělí manipulaci s ní od práce s pánví.

Péče

Hliníkové tělo dobře vede teplo a nepřilnavá vrstva omezuje přilnutí jídla. Tato kombinace podporuje předávání tepla při pečení a usnadňuje odstranění zbytků pokrmu z pracovní plochy. Při organizaci úklidu lze oddělitelný termostat odložit stranou a pracovní část pánve obsluhovat samostatně.

Jak vybrat

Celkový průměr 500 mm vymezuje prostor, který pánev zabere, zatímco vnitřní pracovní průměr 400 mm ukazuje plochu dostupnou pro pečení. Při výběru zařízení pro konkrétní stanoviště lze tak porovnat jeho vnější rozměr s dostupným místem a vnitřní plochu s velikostí zamýšleného pokrmu. Hloubka pracovní části 50 mm doplňuje představu o prostoru pro pečení.

Rozměry pomáhají rozhodnout, zda pánev odpovídá plánované úloze: například zda je vnitřní plocha vhodná pro menší pizzu a zda vnější půdorys zapadne do uspořádání pracoviště. Výběr tak lze opřít zároveň o rozměr zařízení i o plochu, na které se bude jídlo připravovat.