Elektrický marmit Hendi 470411

Elektrický marmit UNIQ slouží k udržování teploty již připravených jídel a nabízí vodní lázeň s vyjímatelnou nerezovou nádobou GN 1/1. Provozní příkon je nižší než u většiny produktů v této kategorii, což může vyhovovat výdejní stanici, která potřebuje zachovat nízký jmenovitý příkon zařízení. Marmit pokrm nevaří; zařazuje se až do fáze výdeje.

Kde se používá

Čtyřlitrový objem se hodí pro menší průběžně doplňované množství polévky či omáčky, například na bufetové stanici. Otvor ve víku ponechává prostor pro naběračku a tvrzené sklo umožňuje kontrolovat obsah při obsluze. Při odběru lze otevřít jen jednu část dvoudílného víka, takže se neodkrývá celý obsah a omezuje se únik tepla.

Vestavěný držák na kartičku pomáhá označit pokrm přímo u nádoby. Displej zpřístupňuje aktuální i nastavenou teplotu a dobu provozu, takže obsluha může průběžně sledovat stav marmitu. Poslední teplotní nastavení se po zapnutí obnoví, což usnadňuje opakované použití pro stejnou položku výdeje.

Připojení a instalace

Napájecí napětí 240 V je třeba sladit s elektrickým rozvodem provozu. Přívodní kabel dosáhne k napájecímu bodu v délce 1 500 mm, což dává při umístění na stanici volnost v rámci tohoto dosahu. Topné těleso z nerezové oceli AISI 304 je uloženo ve vodní nádrži; teplo se tak do nádoby předává přes vodní lázeň, nikoli přímým kontaktem s topným tělesem.

V nádrži je vyznačena maximální hladina přibližně čtyř litrů. Ryska usnadňuje přípravu vodní lázně před zahájením výdeje.

Péče

Vyjímatelná nádoba z nerezové oceli AISI 304 odolává korozi a její povrch se snadno čistí. Po výdeji ji lze oddělit od korpusu a umýt samostatně, což usnadňuje hygienickou údržbu v kuchyni. Tvrzené sklo víka dovoluje kontrolovat obsah bez otevírání, zatímco izolovaná rukojeť usnadňuje manipulaci s víkem.

Jak vybrat

Půdorys 607 × 402 mm a výška 245 mm pomohou posoudit, zda se marmit vejde do dostupného prostoru výdejní linky. Objem nádoby zvolte podle množství pokrmu, které má zůstat teplé mezi doplňováním; tato čtyřlitrová varianta je určena pro menší dávky, nikoli pro velkou zásobu pro celý provoz. Nastavení od 35 do 85 °C s kroky po jednom stupni umožňuje jemně zvolit teplotu pro udržování hotové položky. Plastový korpus z polypropylenu odolného vůči vysokým teplotám snáší teplo při provozu na stanici.