Elektrický polévkový kotel Hendi 860533

Elektrický polévkový kotel UNIQ je určen k udržování teploty hotové polévky při průběžném výdeji. Vodní lázeň předává teplo nepřímo, takže topné těleso nepůsobí přímo na nádobu s pokrmem. Zásoba o objemu 8 l je praktická pro menší výdejní provoz, kde se polévka podává postupně a není třeba držet velké množství najednou.

Kde se používá

Na snídaňovém bufetu nebo v menší jídelně může kotel držet připravenou polévku dostupnou po dobu výdeje. Dvoudílné víko umožňuje nabírat naběračkou přes otvor, aniž by obsluha pokaždé odkrývala celou nádobu; omezuje se tak únik tepla a pokrm zůstává z větší části zakrytý. Držák na kartičku umístěný na víku pomáhá hostům rozpoznat nabízenou polévku přímo u stanice.

Teplotu lze nastavit digitálně a displej zobrazuje nastavenou i aktuální hodnotu spolu s dobou provozu. Při kontrole výdejního místa tak obsluha vidí, jaký režim je zvolen a jaká teplota je právě zobrazena. Kotel je určen pouze k udržování teploty, proto polévka musí být připravena předem.

Připojení a instalace

Napájení v rozsahu 220–240 V odpovídá běžnému nízkonapěťovému napájení a jmenovitý příkon 0,5 kW méně zatěžuje elektrický okruh při udržování polévky teplé. Topné těleso z nerezové oceli AISI 304 je umístěno ve vodní nádrži: teplo se přenáší přes vodu, nikoli přímým kontaktem s pokrmem.

Ryska v nádrži vyznačuje maximální hladinu přibližně 1,5 l. Při přípravě vodní lázně tak obsluha může naplnění odměřit podle viditelného bodu, místo aby množství vody odhadovala. Poslední nastavení teploty se uloží a při dalším zapnutí se znovu zvolí, což usnadňuje opakované zahájení provozu.

Péče

Vyjímatelná nádoba z nerezové oceli AISI 304 se dá oddělit od těla kotle a vyčistit samostatně. Tento materiál odolává korozi a jeho hladký povrch se snadno udržuje čistý, což se hodí při každodenní péči o nádobu používanou pro polévku. Tvrzené sklo víka umožňuje pohled na obsah; izolovaná rukojeť omezuje přenos tepla při otevírání.

Jak vybrat

Rozsah nastavení od 35 do 85 °C po jednotlivých stupních nabízí možnost upravit teplotní režim podle způsobu výdeje. Paměť posledního nastavení usnadní opakování běžného režimu, zatímco displej dává obsluze přehled o provozních údajích při kontrole stanice.

Tělo z polypopylenu odolného vůči vysokým teplotám je určeno pro teplé pracovní prostředí. Kapacita 8 l pomáhá rozhodnout, zda kotel odpovídá plánované zásobě pro menší výdej; pro průběžnou obsluhu je podstatné, že nádobu lze vyjmout a po skončení služby vyčistit odděleně.