Elektrický polévkový kotel Hendi 860540

Elektrický polévkový kotel Hendi UNIQ udržuje připravenou polévku teplou pro průběžný výdej; ohřev přes vodní nádrž předává teplo nádobě nepřímo. Zásoba o objemu 8 l se hodí pro menší provoz nebo výdej jednoho druhu polévky. Zelené provedení pomůže odlišit zařízení na lince, zatímco vestavěný držák karty na víku umožňuje označit nabízený pokrm přímo u nádoby.

Kde se používá

V kavárně nebo menším hotelovém provozu může kotel sloužit na výdejní stanici, kde se polévka nabírá po jednotlivých porcích. Otvor ve víku ponechává přístup pro naběračku a dvoudílná konstrukce dovoluje otevřít jen část potřebnou k obsluze. Zbytek nádoby tak zůstává zakrytý, což omezuje únik tepla při častém nabírání.

Tvrzené sklo umožňuje zkontrolovat obsah bez sejmutí víka a karta s názvem pokrmu pomáhá hostům i obsluze rychle určit nabídku. Digitální panel zobrazuje provozní čas i nastavenou a aktuální teplotu, takže personál může režim sledovat přímo na stanici. Kotel je určen pouze k udržování teploty, nikoli k přípravě polévky.

Připojení a instalace

Napětí odpovídá běžné jednofázové síti používané v profesionálních provozech, takže kotel lze zařadit k obvyklým zásuvkovým místům na výdejní lince. Příkon 0,5 kW znamená menší elektrickou zátěž při udržování polévky teplé. Topné těleso z nerezové oceli AISI 304 je umístěno ve vodní nádrži; ryska maximální hladiny usnadňuje její opakovatelné naplnění při přípravě zařízení k provozu.

Uložené poslední teplotní nastavení se po zapnutí znovu předvolí. Při běžném obnovení provozu tak obsluha nemusí hodnotu zadávat znovu.

Péče

Vyjímatelná nádoba z nerezové oceli AISI 304 se snadno udržuje v čistotě a lze ji po výdeji oddělit od těla kotle. Nerezová ocel je odolná vůči korozi ve vlhkém kuchyňském prostředí, což podporuje její každodenní využití jako pracovní nádoby na polévku. Oddělené mytí nádoby zároveň usnadňuje úklid samotného výdejního místa.

Skleněné víko umožňuje při provozu kontrolovat obsah a jeho izolovaná rukojeť omezuje přenos tepla na místo uchopení. Kotel má proto praktické uspořádání pro opakovaný přístup k polévce během směny.

Jak vybrat

Objem kotle odpovídá menší zásobě polévky; kruhový půdorys a výška pomohou posoudit, zda se zařízení vejde na plánované místo na lince. Polypylénový plášť odolný vůči vysokým teplotám je vhodný pro umístění v okolí ohřevného zařízení. Tyto vlastnosti umožňují posuzovat kotel podle objemu výdeje i prostoru, který může na stanici zabrat.

Teplotu lze nastavit po jednotlivých stupních v rozsahu od 35 do 85 °C. Obsluha tak může zvolit režim udržování pro konkrétní polévku a průběh výdeje; displej současně zpřístupňuje aktuální i nastavenou hodnotu. Tento kotel je volbou pro provoz, který potřebuje udržovat již připravenou polévku teplou, nikoli ji v zařízení vařit.