Fritéza Hendi 205808

Elektrická fritéza Hendi Kitchen Line je určená pro přípravu menších fritovacích dávek. Studená zóna zachycuje drobky a usazeniny pod topnými tělesy, kde se méně připalují; při fritování obalovaných potravin tak omezuje připalování zbytků v oleji. Vyjímatelný koš lze očistit odděleně od nádoby, což usnadňuje úklid po práci.

Kde se používá

Olejová lázeň o objemu 4 l se hodí pro menší fritovací stanici v kavárně nebo bistru, kde se smažené položky připravují v menších dávkách. Dlouhá izolovaná rukojeť poskytuje úchop při vkládání a vyjímání potravin. Vybavení zahrnuje víko i koš a pracovní stav fritézy signalizuje indikátor, takže obsluha může zkontrolovat provoz přímo u stanice.

Vyjímatelný ovládací panel má ochranu, která zařízení při jeho vyjmutí vypne. Samostatná ochrana při přehřátí fritézu vypne a nabízí funkci resetu. Termostat chrání zařízení před přehřátím během provozu. Tyto bezpečnostní prvky se uplatní při obsluze fritézy v průběhu směny.

Připojení a instalace

Napětí 230 V odpovídá běžné jednofázové síti, což usnadňuje zařazení fritézy na pracoviště napájené tímto typem sítě. Jmenovitý příkon 3 kW vyjadřuje elektrickou zátěž zařízení při provozu a pomáhá posoudit, zda ji lze zahrnout do zatížení vybraného pracoviště. Vestavěný termostat při přehřátí chrání zařízení, takže součástí běžného provozu je také teplotní kontrola.

Péče

Vyjímatelný koš lze čistit samostatně od olejové nádoby, což zpřístupňuje jeho povrchy při úklidu fritovací stanice. Nádoba i vnější kryt jsou z nerezové oceli. Materiál odolává korozi a jeho povrch lze snadno udržovat čistý v prostředí, kde se při kuchyňské práci běžně vyskytuje vlhkost. Samostatné čištění koše a péče o nádobu tak odpovídají dvěma různým částem zařízení.

Jak vybrat

Objem 4 l řadí fritézu mezi nejmenší v této kategorii: většina výrobků má větší objem. Hodí se proto tam, kde není třeba připravovat velké množství v jediné dávce. Plynulá regulace teploty až do 190 °C umožňuje nastavit provoz podle konkrétní fritovací úlohy.

Kompaktní rozměry usnadní umístění na menší pracovní ploše a hmotnost 4,64 kg zjednodušuje přemístění při změně uspořádání stanice. Také jmenovitý příkon 3 kW je nižší než u většiny fritéz v této kategorii; jde o porovnání příkonu, které pomáhá při výběru podle elektrického zatížení pracoviště.