Fritéza Hendi 205822

Elektrická fritéza Kitchen Line s olejovou vanou o objemu 8 l se hodí pro přípravu menších fritovaných dávek. Její rozměry jsou menší než u většiny produktů v této kategorii, takže se snáze začlení do kompaktní fritovací stanice. Menší objem vany podporuje průběžnou přípravu porcí podle aktuální potřeby.

Kde se používá

V menší kavárně nebo bistru lze fritovat podle objednávek, aniž by provoz musel pracovat s velkou olejovou náplní. Plynulé nastavení teploty umožňuje kuchaři doladit ohřev podle připravované dávky. Studená zóna zachytává drobky pod topnými tělesy, kde se méně připalují, což se uplatní při práci s obalovanými surovinami.

Indikátor pomáhá obsluze rychle ověřit pracovní stav. Dlouhé izolované držadlo poskytuje úchopovou část při vyjímání koše. Koš a víko jsou součástí vybavení; při vyjmutí ovládacího panelu se fritéza vypne. Ochrana proti přehřátí zařízení vypne a její resetovací funkce umožňuje po odstranění příčiny obnovit provoz.

Připojení a instalace

Napájení 230 V pomáhá při volbě místa s odpovídajícím síťovým připojením. Jmenovitý příkon 3,5 kW je nižší než u většiny produktů v této kategorii a poskytuje podklad pro posouzení elektrické zátěže fritovací stanice. Termostat chrání zařízení před přehřátím; při nadměrném zahřátí ochrana fritézu vypne.

Před zařazením do linky lze využít celkové rozměry k porovnání s dostupnou plochou. Nižší hmotnost než u většiny produktů této kategorie usnadňuje ruční přesun při změně uspořádání pracoviště.

Péče

Nerezový korpus odolává korozi v běžném vlhkém kuchyňském prostředí a snadno se udržuje čistý, což se hodí při pravidelném úklidu okolí fritézy. Nerezová ocel olejové vany odolává běžnému kontaktu s vlhkostí a podporuje opakovanou péči po provozu.

Vyjímatelný koš lze oddělit od fritézy a čistit samostatně. Tím se při údržbě lépe dostanete k jeho povrchu a odstraníte zbytky potravin po fritování.

Jak vybrat

Objem vany pomáhá posoudit, zda fritéza odpovídá plánované velikosti fritovaných dávek; v této kategorii je menší než u většiny produktů. Rozsah teplot nabízí volbu intenzity ohřevu pro různé suroviny a plynulé nastavení usnadňuje její přesnější doladění podle konkrétní práce.

Celkové rozměry jsou menší než u většiny fritéz v kategorii a pomohou při plánování prostoru na lince. Hmotnost nižší než u většiny srovnatelných produktů usnadňuje přemístění fritézy, když se mění uspořádání stanice.