Fritéza s digitálním ovládáním Hendi 207369

Fritéza s digitálním ovládáním Profi Line má olejovou lázeň vhodnou pro menší dávky a vypouštěcí kohout. Při výměně oleje kohout umožňuje odvést obsah vany do připravené nádoby. Konstrukce spojuje ovládání teploty a času s vyjímatelným košem, takže obsluha může řídit fritování i následnou péči o koš na stejné pracovní stanici.

Kde se používá

Na fritovací stanici v kavárně nebo menším bistru lze připravovat menší dávky hranolků, aniž by provoz vyžadoval velkou olejovou lázeň. Časovač pomáhá obsluze hlídat délku jejich fritování, zatímco ochrana při přehřátí zařízení automaticky vypne. Vyjímatelný koš lze po práci vyjmout z vany, což usnadňuje jeho čištění.

Prodloužená rukojeť koše je určená pro intenzivní používání a při opakovaném zvedání během směny drží ruku obsluhy dál od vany. Ovládací panel lze sejmout; fritéza se při sejmutí automaticky vypne, což je užitečné při přístupu k vaně během údržby.

Připojení a instalace

Napětí odpovídá běžné jednofázové síti, což usnadňuje začlenění zařízení do provozu s odpovídajícím napájením. Jmenovitý příkon pomáhá posoudit elektrické zatížení při souběhu fritézy s dalšími spotřebiči na kuchyňské lince.

Termostat s indikátorem chrání zařízení před přehřátím a dává obsluze informaci o jeho stavu. Restartovací funkce umožňuje po zásahu termostatu obnovit provoz.

Péče

Nerezová ocel 18/0 odolává korozi a její povrch se snadno udržuje čistý. V kuchyňském prostředí, kde se pracuje s vlhkostí a mastnotou, pomáhá tento materiál udržovat vnější povrch fritézy čistý. Vyjímatelný koš oddělíte od vany, takže jej lze při péči o zařízení řešit samostatně.

Vypouštěcí kohout usnadňuje odvod oleje při jeho výměně: obsluha může připravit nádobu pod odtok a olej vypustit z vany. Sejmutím ovládacího panelu se současně zastaví provoz zařízení, což usnadňuje přístup k vaně při údržbě.

Jak vybrat

Menší objem než u většiny fritéz této kategorie odpovídá provozu, který připravuje menší dávky a nepotřebuje velkou olejovou lázeň. Vana ve tvaru V poskytuje větší prostor pro olej, aniž by se zvětšoval její vnější půdorys. Digitální panel sdružuje nastavení teploty a času, takže obsluha může tyto parametry upravit přímo na fritéze podle připravovaného sortimentu.

Rozměry pomohou vyhradit zařízení místo na pracovní ploše a uspořádat stanici s ohledem na další pracovní úkony. Fritéza je lehčí než většina výrobků této kategorie, což usnadňuje její přemístění při změně rozložení stanice.