Fritéza s manuálním ovládáním Hendi 207208

Fritéza s manuálním ovládáním Profi Line je vybavena vanou s V-čkovým dnem a chladnou zónou. Kousky obalu a drobky se shromažďují v chladnější spodní části, takže se méně přepalují v hlavní fritovací zóně a olej zůstává déle použitelný. Tento princip ocení kuchyně, kde se ve fritéze pravidelně připravují obalované suroviny.

Kde se používá

Jedna fritovací komora má vlastní koš a víko, takže potřebné základní příslušenství je připravené pro práci s touto komorou. Vyjímatelný koš lze po přípravě hranolků snadno zvednout z vany a samostatně s ním manipulovat. Dlouhá rukojeť, která se při používání nerozpaluje, je praktická při opakovaném zvedání koše během výdeje.

Manuální ovládání ponechává obsluze přímé řízení přípravy podle aktuálních zakázek. Při sejmutí ovládacího prvku se fritéza vypne, což je užitečné při přístupu k vaně během čištění. Pokud dojde k přehřátí, tepelná pojistka přeruší provoz a po odstranění příčiny ji lze znovu nastavit.

Připojení a instalace

Napětí 230 V odpovídá běžné jednofázové síti, a usnadňuje tak zařazení fritézy do provozu využívajícího toto napájení. Jmenovitý příkon pomáhá při posouzení elektrického zatížení plánované stanice. Jde o podklad pro organizaci napájených spotřebičů v kuchyni, nikoli o údaj, podle kterého by bylo možné odvozovat rychlost přípravy.

Péče

Nerezová ocel 18/0 odolává korozi a hladký povrch se snadno udržuje čistý. To je praktické pro vnější části zařízení vystavené vlhkosti a mastnotě při běžném kuchyňském provozu. Vyjímatelný koš zpřístupní prostor vany při úklidu; sejmutí ovládacího prvku fritézu vypne.

Jak vybrat

Rozměry fritézy pomohou vyhradit místo na pracovní ploše a naplánovat její začlenění do uspořádání fritovací stanice. Hmotnost nižší než u většiny produktů v této kategorii usnadňuje přemístění při změně rozvržení kuchyně.

Objem vany je menší než u většiny produktů v této kategorii, a proto se hodí pro provoz s menším objemem fritované produkce, který nepotřebuje velkou zásobu oleje. Čitelný panel s regulací teploty a kontrolkou dává obsluze možnost přizpůsobit fritování hranolků požadovanému propečení a rychle se orientovat ve stavu ohřevu.