Fritéza s manuálním ovládáním Hendi 209202

Manuálně ovládaná fritéza Profi Line s výpustným kohoutem je vhodná pro přípravu menších fritovaných dávek. Její objem je menší než u většiny fritéz v této kategorii, takže se hodí pro provoz, který nepotřebuje držet větší náplň oleje. Kohout umožňuje vypouštět olej z nádoby kontrolovaně při jeho výměně.

Kde se používá

V menší kavárně nebo bistru lze fritézu využít na hranolky a další přílohy připravované po menších dávkách podle průběžných objednávek. Vyjímatelný koš lze po fritování oddělit od nádoby, což usnadňuje čištění po přípravě hranolků. Součástí je také víko k zakrytí nádoby, takže obsluha má potřebné základní vybavení pro práci s jednou fritovací nádobou.

Dlouhé, tepelně izolované držadlo omezuje přenos tepla k úchopu a při častém vyjímání koše drží ruku dále od horké nádoby. Sejmutí ovládacího prvku fritézu vypne, což přeruší její provoz při manipulaci s blokem. Tepelná pojistka při přehřátí přeruší ohřev; po odstranění příčiny ji lze resetovat a obnovit běžnou obsluhu.

Připojení a instalace

Napětí 230 V odpovídá běžnému jednofázovému napájení, a proto pomáhá posoudit, zda lze fritézu zapojit na vybraném pracovišti. Jmenovitý příkon je nižší než u většiny produktů v této kategorii. Při plánování elektrického zatížení kuchyně tak lze vycházet z nižšího jmenovitého příkonu než u většiny srovnatelných fritéz. Napětí a příkon společně pomohou provoznímu týmu zohlednit zařízení při volbě místa v rámci dostupného napájení a při sestavování sestavy spotřebičů. Příkon popisuje elektrické zatížení zařízení, nikoli skutečnou spotřebu během směny.

Jak vybrat

Celkové rozměry pomáhají posoudit, zda se fritéza vejde do zamýšleného úseku pracovní plochy nebo linky. Hmotnost nižší než u většiny produktů v této kategorii usnadňuje přemístění při změně uspořádání pracoviště. Pro provoz, který připravuje menší dávky a nepotřebuje větší zásobu oleje, může být vhodnější než fritéza s větší nádobou; její objem je menší než u většiny výrobků v kategorii.

Čitelný ovládací panel zpřehledňuje obsluhu během směny: regulační knoflík slouží k volbě teploty a kontrolka pomáhá sledovat stav zařízení. Nastavitelnou teplotu lze přizpůsobit požadovanému propečení hranolků. Při rozhodování o umístění pomáhají rozměry současně s hmotností: první ukazují prostorové nároky, druhá usnadňuje manipulaci při případném přesunu.