GN nádoba Hendi 862520
Technické údaje 01 / 02
Černá polykarbonátová GN nádoba GN 1/3 s objemem 4 l je určená k uchovávání potravin, ohřevu i udržování teploty. Polykarbonát nepohlcuje pachy ani chutě, což usnadňuje využití nádoby pro různé suroviny během směny. Její nízká hmotnost usnadňuje přenášení mezi přípravnou a výdejem; černé provedení ji pomáhá vizuálně odlišit v provozním uspořádání.
Kde se používá
V přípravně lze nádobu využít k uchovávání surovin a k ohřevu v mikrovlnné troubě. Možnost ohřevu přímo v nádobě omezuje překládání pokrmu do dalšího kusu nádobí. Při výdeji může připravené jídlo zůstat v nádobě umístěné v ohřívači jídel, takže obsluha pracuje s nádobou, v níž je pokrm uložen.
Teplotní odolnost do 110 °C umožňuje ohřev připraveného jídla v odpovídajícím zařízení v rámci tohoto limitu. Boční stupnice objemu pomáhá sledovat množství při plnění i průběžném odebírání suroviny. Po skončení práce lze prázdné nádoby stohovat, což usnadňuje jejich ukládání; vhodnost pro mytí v myčce zase umožňuje zařadit je do mycího cyklu po použití.
Péče
Polykarbonátová stěna neabsorbuje pachy a chutě, což je praktické při střídání různých potravin. Stupnice objemu na boční stěně umožňuje sledovat množství obsahu přímo při přípravě nebo výdeji, bez nutnosti odměřovat každou dávku zvlášť.
Materiál je odolný v teplotním rozmezí od −40 do +110 °C. Nádobu lze proto využít při uchovávání v chladu i při ohřevu v povoleném rozsahu; po použití ji lze umýt v myčce.
Jak vybrat
Rozměry 325 × 176 × 100 mm určují půdorys a hloubku nádoby. Při sestavování přípravné nebo výdejní stanice tak lze porovnat její prostorové nároky s místem určeným pro nádoby GN. Standard GN 1/3 pomáhá při uspořádání nádob stejného formátu podle jednotlivých surovin či pracovních úloh.
Objem 4 l je určen pro větší dávku přílohy připravovanou na výdej. Zvažte proto, zda odpovídá množství, které potřebujete mít připravené najednou; stupnice na stěně pak usnadňuje orientaci v obsahu bez samostatného odměřování. Polykarbonát nepřenáší pachy ani chutě, takže nádoba může sloužit různým potravinám bez nežádoucího aromatického přenosu. Černé provedení napomáhá vizuálnímu rozlišení nádob při organizaci práce.