Indukční ohřívací deska Hendi 239384

Indukční ohřívací deska pro ohřev pokrmů se odlišuje obdélníkovou cívkou, která umožňuje udržovat teplo ve více hrncích současně. Nižší jmenovitý příkon než u většiny produktů v kategorii ji předurčuje k samostatnému úseku pro ohřev menších dávek, nikoli jako náhradu výkonného varného zařízení.

Kde se používá

Na výdejním stanovišti v kavárně nebo hotelové kuchyni může deska udržovat v teple několik hrnců s připravenými složkami. Obdélníková indukční cívka je přínosná právě při souběžné práci s více nádobami, zatímco vestavěný digitální displej umožňuje obsluze kontrolovat nastavení přímo na pracovní ploše. Keramické sklo tvoří souvislou horní plochu, takže nádoby lze při výdeji obsluhovat z jednoho místa.

Teplotní rozsah pokrývá udržování tepla i dohřev pokrmu. V kombinaci s jedenácti úrovněmi výkonu může obsluha volit intenzitu podle právě používaného hrnce nebo pánve; při přípravě omáčky tak lze přizpůsobit ohřev konkrétní fázi práce. Elektronická ochrana proti přehřátí omezuje riziko nadměrného zahřátí desky při ohřevu nádoby.

Připojení a instalace

Napájení odpovídá běžné jednofázové síti 230 V, takže desku lze zařadit na stanoviště s tímto přívodem bez plánování třífázového napájení. Jmenovitý příkon je nižší než u většiny indukčních desek v kategorii; tento rozdíl pomáhá vyčlenit ji pro průběžný ohřev místo úloh vyžadujících vysoký výkon.

Otočný ovladač umožňuje obsluze měnit jedenáct výkonových stupňů přímo na zařízení. Při výdeji tak může upravit ohřev bez hledání samostatného ovládání mimo pracovní stanici.

Jak vybrat

Půdorys desky pomáhá posoudit její umístění vedle přípravného nebo výdejního úseku; nízké stolní provedení ji řadí mezi zařízení určená k práci na pracovní ploše. Hmotnost je nižší než u většiny produktů v kategorii, což usnadňuje přenesení mezi stanovišti nebo uklizení po skončení směny.

Při výběru nádob zohledněte maximální povolené zatížení pracovní plochy včetně nádoby a jejího obsahu. Teplotní rozsah pomáhá posoudit, zda deska odpovídá provozu, který potřebuje pokrmy udržovat teplé nebo je dohřívat; pro změnu intenzity ohřevu slouží samostatná stupňovitá regulace výkonu.