Indukční vařič Hendi 239391
Technické údaje 01 / 02
Indukční vařič Hendi je stolní zařízení pro přípravu a dohřívání pokrmů v indukční pánvi. Nízké provedení se hodí na pracovní desku, kde je nad zařízením omezený prostor. Keramická skleněná plocha tvoří rovný podklad pro nádobu a digitální displej zobrazuje nastavení potřebné při obsluze.
Kde se používá
V kavárně může vařič sloužit jako samostatné stanoviště pro dokončení menší porce nebo dohřátí omáčky přímo v pánvi. Dotyková regulace výkonu a teploty po jednotlivých krocích dovoluje upravovat intenzitu ohřevu během přípravy. Časovač usnadňuje hlídat dobu vaření polévky, zatímco obsluha pokračuje v dalších úkolech. Elektronická ochrana omezuje riziko přehřátí při práci s hrncem.
V hotelové kuchyni se může hodit pro samostatný úkol, který není nutné svěřovat hlavní varné lince. Širší teplotní rozsah umožňuje zvolit šetrné zahřívání i intenzivnější přípravu podle receptury. Obsluha tak může na jednom stanovišti přizpůsobit režim různým fázím vaření.
Připojení a instalace
Napětí 220 V určuje napájecí soustavu, pro kterou je vařič navržen, a pomáhá jej zařadit na odpovídající pracoviště. Jmenovitý příkon je nižší než u většiny produktů v této kategorii; při plánování provozu proto vařič odpovídá spíše menším úlohám než nepřetržité přípravě velkých objemů na jednom stanovišti.
Dotykové ovládání dovoluje měnit nastavení přímo při práci. Obsluha tak může reagovat na průběh přípravy bez nutnosti přenášet nádobu na jiné stanoviště.
Jak vybrat
Pro indukční vaření je potřeba zvolit vhodnou indukční pánev a porovnat průměr její základny s určeným rozmezím vařiče. Tím lze předem posoudit, zda bude nádoba vhodná pro danou varnou plochu. Při plánování náplně je třeba počítat s celkovou hmotností pánve i obsahu, aby zatížení nepřekročilo povolenou mez.
Hmotnost vařiče je nižší než u většiny produktů v kategorii, což usnadňuje přenášení mezi pracovními místy nebo uklizení po směně. Celkové rozměry pomáhají vyhradit místo na desce i prostor pro uložení. Nízká výška je praktická zejména tehdy, když je nad pracovní plochou málo místa.