Kuchyňská špachtle Hendi 526118

Kuchyňská špachtle Kitchen Line má úzkou žebrovanou pracovní část z nerezové oceli. Žebrování omezuje styčnou plochu se surovinou, což pomáhá při obracení, zatímco úzký tvar dává kuchaři možnost přesněji podebrat jednotlivý kus než široká obracečka. Hodí se proto jako doplňkové náčiní pro cílenou manipulaci na kuchyňské stanici.

Kde se používá

Na teplé kuchyňské stanici lze špachtli využít k obracení jednotlivých kusů na pánvi nebo k jejich přesunu na talíř. Úzká pracovní část se lépe vede v omezeném prostoru a umožňuje zasunout ji pod vybraný kus bez zbytečného nabírání okolní suroviny. Při porcování a servírování se uplatní tam, kde kuchař přenáší jednotlivé části pokrmu a potřebuje náčiním vést přesný pohyb.

Žebrovaný povrch pomáhá omezit přilnutí suroviny při obracení. Po dokončení práce lze špachtli zařadit do myčky nádobí společně s ostatním použitým náčiním. Je tak vhodná pro provozní úkony, při nichž se střídá manipulace s pokrmem a následné strojové mytí.

Péče

Nerezová ocel odolává korozi při běžném kontaktu s vlhkostí, takže se špachtle hodí do prostředí kuchyně, kde přichází do styku s vodou při práci i při mytí. Hladký povrch se snadno udržuje a špachtli lze mýt v myčce nádobí.

Jednodílné provedení bez svarů a ohybů omezuje místa, v nichž by se zachytávaly zbytky potravin. Při čištění proto není nutné věnovat zvláštní pozornost spojům a záhybům. Po použití lze špachtli předat do společného mycího cyklu, což usnadňuje její návrat do provozu.

Jak vybrat

Délka náčiní ovlivňuje dosah při práci a současně určuje prostor, který je třeba vyhradit pro jeho uložení. Při uspořádání pracovní stanice lze podle ní posoudit, zda bude špachtle po ruce při obracení a přesouvání surovin, aniž by překážela při ukládání dalšího náčiní.

Šířka pracovní části napoví, zda je náčiní vhodné pro přesné podebírání jednotlivých kusů v omezeném prostoru. Pro úkony, při nichž kuchař potřebuje vést špachtli pod konkrétní částí pokrmu, je úzký profil praktičtější než široká pracovní plocha. Nerezová ocel snáší běžný kontakt s vlhkostí, takže špachtle může zůstat součástí každodenního vybavení kuchyňské stanice.