Lopata na pizzu Hendi 617793

Lopata na pizzu s pracovní částí širokou 260 mm a celkovou délkou 1350 mm slouží k manipulaci s pizzou u pece. Její dlouhé provedení určuje dosah od obsluhy do pece, zatímco plastová rukojeť vytváří samostatné místo pro uchopení a vedení nástroje. Pracovní část z nerezové oceli se snadno udržuje čistá.

Kde se používá

V pizzerii nebo restauraci se lopata uplatní při přenosu pizzy mezi pracovní plochou a pecí. Je určená k podebrání a přemístění pizzy; plastová rukojeť dává obsluze samostatné místo pro úchop při vedení nástroje. Díky tomu může pracovník ovládat lopatu za rukojeť, zatímco její pracovní část podpírá pizzu při manipulaci.

Celková délka pomáhá dosáhnout do pece při vkládání pizzy i při jejím vyjímání. Při plánování stanice u pece je tato vlastnost praktická zejména tehdy, když obsluha potřebuje s pizzou manipulovat uvnitř pece a zachovat si místo u pracovního stanoviště. Délka se promítá také do prostoru, který nástroj potřebuje při odložení; lopatu proto lze zahrnout do uspořádání náčiní, které má obsluha u pece připravené pro práci s pizzou.

Péče

Pracovní část z nerezové oceli odolává korozi, což je přínosné v kuchyňském prostředí, kde se při práci běžně setkává s vlhkostí. Povrch se snadno udržuje čistý: zbytky těsta a oblohy lze po použití odstranit, aby byla část, která přichází do styku s pizzou, připravena na další práci. Plastová rukojeť je samostatnou plochou úchopu; při běžné údržbě lze očistit i místo, kterého se obsluha při vedení lopaty dotýká.

Jak vybrat

Šířka pracovní části pomáhá posoudit, zda lopata odpovídá formátu pizzy používanému na pracovišti. Při porovnání s nástroji pro konkrétní stanici je užitečné spojit tento rozměr s celkovou délkou: šířka se vztahuje k podebrání pizzy a délka určuje dosah obsluhy do pece. Takové posouzení napoví, zda rozměrové provedení odpovídá způsobu manipulace na daném pracovišti.

Celková délka má význam i při hledání místa pro odložení, protože určuje prostor potřebný pro nástroj mimo samotnou manipulaci s pizzou. Při uspořádání stanice ji lze zohlednit vedle dosahu k peci, aby lopata měla své místo v blízkosti pracoviště. Plastová rukojeť tvoří úchopovou část, za kterou obsluha nástroj vede; při posuzování pracovního postupu tak lze odlišit místo držení od pracovní části určené k podebrání pizzy.