Lopatka na hranolky Hendi 642603

Lopatka na hranolky Hendi z nerezové oceli slouží k nabírání a přenášení hranolků při výdeji. Její rozměry pomáhají vyhradit místo u pracoviště i zvolit úložný prostor, kam se celé náčiní vejde. Při kompletaci objednávky tak má své určené místo pro použití i následné odložení.

Kde se používá

Na stanovišti pro výdej smažených příloh se lopatkou nabírají hranolky a přenášejí do servírovací nádoby. Nabírání dávky pohromadě umožňuje navázat na porcování bez překládání jednotlivých kusů. V kavárně nebo rychlém občerstvení se proto uplatní v části pracoviště, kde se příloha začleňuje do kompletace objednávky.

Lopatka je určená právě pro práci s hranolky, takže její úlohou na stanovišti je jejich přenos a porcování. Obsluha ji může odložit poblíž místa, kde se příloha připravuje k výdeji, a použít při sestavování jednotlivých servírovacích nádob. Tím zůstává manipulace s touto přílohou soustředěná do jednoho pracovního kroku.

Péče

Nerezová ocel odolává korozi, což se hodí při opakovaném kontaktu s vlhkostí v kuchyni. Lopatku lze mýt v myčce nádobí, takže ji po použití lze zařadit do běžného strojního mytí kuchyňského náčiní. To usnadňuje její návrat do oběhu po ukončení práce na výdejním stanovišti.

Nerezový materiál se snadno udržuje čistý a je vhodný pro pravidelně umývaný provoz. Možnost strojního mytí navíc dovoluje čistit lopatku společně s dalším náčiním v rámci běžného cyklu. Po umytí ji lze uložit na vyhrazené místo, odkud bude připravená pro další výdej hranolků.

Jak vybrat

Celkové rozměry pomáhají posoudit, jaký prostor lopatka zabere na stanovišti i při ukládání. Půdorys lze porovnat s dostupným místem v zásuvce nebo na polici; výška doplňuje představu o prostoru potřebném pro uložení celého kusu. To usnadňuje plánování místa pro náčiní ještě před uspořádáním pracovního úseku.

Při volbě místa pro odložení lze zohlednit také vztah mezi rozměry lopatky a prostorem poblíž porcování. Náčiní může mít vyhrazené místo u výdeje, aniž by se během práce hledal prostor pro jeho odložení. Rozměrové údaje tak pomáhají sladit uložení s uspořádáním stanoviště a dostupnými zásuvkami či policemi.