Lopatka na kebab Hendi 523964

Lopatka na kebab Hendi má pracovní část z nerezové oceli 18/0 a kompaktní provedení, které je menší než u většiny výrobků v této kategorii. Na grilovací stanici tak zabere méně místa a ponechá více prostoru pro práci s dalšími surovinami a náčiním.

Kde se používá

Lopatka je určená k manipulaci s kebabem a je vhodná pro přímý styk s potravinami. Při přípravě na grilu s ní lze maso obracet a posouvat, takže kuchař může upravovat jeho polohu v průběhu práce. Na stanici s omezeným prostorem se uplatní tam, kde je potřeba pracovat přímo u grilu a zároveň ponechat pracovní plochu pro další úkony.

Kompaktní pracovní část zabírá méně místa než většina lopatek v této kategorii. U menší grilovací stanice to pomáhá udržet náčiní v dosahu, aniž by zbytečně omezovalo prostor pro ostatní práci. Krátká rukojeť usnadňuje manévrování v těsné zóně u grilu, kde se s lopatkou pracuje v bezprostřední blízkosti připravovaného kebabu.

Péče

Pracovní část z nerezové oceli 18/0 odolává korozi a z jejího povrchu se snadno smývají zbytky potravin. Po porcování kebabu tak lze odstranit zbytky masa z plochy lopatky a připravit ji pro další práci. Hladký povrch oceli usnadňuje běžné čištění náčiní používaného při přímém kontaktu s potravinami.

Jak vybrat

Rukojeť o délce 100 mm je krátká, a proto lopatka nepřesahuje zbytečně daleko do prostoru obsluhy. Při práci u grilu se s ní dá manévrovat v těsné pracovní zóně. Pracovní část měří 230 × 175 × 80 mm; její kompaktní velikost se hodí na stanici, kde se vedle grilu současně připravují další úkony.

Menší rozměry pracovní části oproti většině lopatek v této kategorii jsou užitečné v provozu, kde má každé náčiní omezené místo. Lopatka přitom zůstává určená k obracení a posouvání kebabu při práci na grilu, takže její rozměry lze posuzovat přímo ve vztahu k tomuto pracovnímu úkonu.