Multifunkční kuchyňský přístroj Hendi 221761

Multifunkční kuchyňský přístroj Hendi spojuje tepelnou úpravu a zpracování surovin v jedné pracovní nádobě. Digitální panel umožňuje měnit parametry během vaření, takže obsluha může přizpůsobit postup průběhu přípravy. Přístroj tak poslouží při přípravě jednotlivých částí pokrmu od surovin až po hotovou směs.

Kde se používá

V kuchyni menší restaurace nebo kavárny využijete přístroj na přípravu omáček, polévkových základů i menších dávek teplých jídel. Drcení a mixování připraví suroviny pro hladší základ, míchání spojí směs a vaření či dušení naváže tepelnou úpravou. Při práci s těstem lze mícháním spojit ingredience a šetrným překládáním zapracovat sníh z bílků; šlehací nástavec poslouží také na smetanu.

Parní koš a víceúrovňová sestava rozšiřují použití o přípravu zeleniny v páře. Přídavné patro oddělí různé suroviny, zatímco regulace páry umožňuje přizpůsobit podmínky jejich úpravě. Kotouč pro drcení a krájení na plátky využijete při přípravě surovin na salát nebo další zpracování; vestavěná váha pomůže odměřit ingredience přímo u přístroje.

Připojení a instalace

Napájení 230 V odpovídá běžné jednofázové zásuvce v kuchyňském provozu, což usnadňuje umístění přístroje v rámci pracoviště s odpovídajícím přívodem. Jmenovitý příkon 1,4 kW je údajem pro posouzení elektrického zatížení při zařazení zařízení do provozu. Při plánování stanoviště tak lze zohlednit jeho souběh s dalšími elektrickými zařízeními.

Péče

Části z nerezové oceli 18/8 a nádoba z oceli AISI 304 odolávají korozi, což je praktické při práci s vlhkými surovinami a v prostředí, kde se běžně pracuje s vodou. Hladký nerezový povrch se snadno udržuje čistý. Příslušenství určené do myčky lze po použití umýt strojově, což usnadňuje průběžnou obměnu nástavců mezi přípravami.

Průhledné polykarbonátové víko umožňuje sledovat obsah nádoby bez otevření; kontrola průběhu tak nenaruší uzavření nádoby. ABS kryt motorové části doplňuje konstrukci přístroje pro každodenní práci na kuchyňském stanovišti.

Jak vybrat

Objem nádoby 4,5 l pomůže posoudit, zda odpovídá velikosti připravovaných dávek. Při plánování receptur je užitečné počítat s pracovní kapacitou 3 l, která vymezuje množství určené ke zpracování v jedné náplni. Integrovaná váha s tárováním umožňuje navážit suroviny přímo v nádobě a odměrka doplňuje dávkování podle objemu.

Rozměry 210 × 380 × 320 mm pomohou naplánovat plochu na pracovní desce a hmotnost 8,21 kg usnadní rozhodnutí, zda přístroj ponechat na jednom stanovišti, nebo jej podle potřeby přemísťovat. Silikonová stěrka odolná proti teplotě a oděru se hodí při stírání směsí z nádoby i při práci s teplým obsahem.