Naběračka na omáčku Hendi 855621

Naběračka na omáčku je určená pro dávkování při přípravě pizzy. Pevný objem usnadňuje opakovat porci na jednotlivých korpusech a pracovní část z nerezové oceli odolává korozi. Lehká polypropylenová rukojeť tvoří úchop pro opakovanou práci na stanici.

Kde se používá

Na pizzerijní stanici slouží naběračka k přenesení omáčky z pracovní nádoby na základ pizzy. Pracovní část zachytí omáčku, takže ji obsluha může nabrat a dávkovat při přípravě korpusu. Pevný objem podporuje stejný postup u jednotlivých kusů a odstraňuje potřebu odměřovat každou porci zvlášť. To pomáhá udržet zavedené dávkování i při střídání pracovníků během směny.

Délka naběračky určuje dosah při nabírání z nádoby, což je praktické při opakované práci s omáčkou. Polypropylen je lehký materiál, a proto rukojeť nepřidává zbytečnou hmotnost do úchopu. Při souvislé přípravě objednávek tak lze náčiní držet a používat při opakovaném přenášení omáčky, zatímco jeho pracovní část zůstává v kontaktu s potravinou.

Péče

Pracovní část z nerezové oceli odolává korozi a její hladký povrch se snadno udržuje čistý. Tyto vlastnosti se uplatní při pravidelném kontaktu s omáčkou a opakovaném mytí v kuchyňském provozu. Naběračku lze mýt v myčce nádobí, takže ji lze po použití zařadit do strojového mycího cyklu namísto ručního mytí.

Strojové mytí zároveň usnadňuje začlenit naběračku do průběžného mycího oběhu náčiní po práci na pizzerijní stanici. Nerezový povrch podporuje snadné udržování čistoty pracovní části při opakovaném používání. Polypropylenová rukojeť tvoří samostatnou úchopovou část, kterou obsluha při manipulaci drží mimo vlastní pracovní část naběračky.

Jak vybrat

Pevný objem naběračky je vhodné porovnat s dávkou omáčky používanou na jeden korpus. Jestliže odpovídá pracovnímu postupu kuchyně, pomáhá dávkovat opakovaně stejným způsobem bez samostatného odměřování. Délka naproti tomu určuje dosah náčiní při práci s nádobou a umožňuje posoudit, zda se hodí pro pohyb mezi nabíráním a nanášením omáčky na stanici.

Pro pravidelnou manipulaci je podstatné také spojení nerezové pracovní části s lehkou polypropylenovou rukojetí: materiály plní rozdílné úlohy při kontaktu s omáčkou a při úchopu. Možnost mytí v myčce může rozhodovat v provozu, který použité náčiní zpracovává strojově. Výběr tak lze vztáhnout k dávkování, dosahu při nabírání a způsobu běžného mytí, nikoli jen k názvu náčiní.