Obracecí lopata na pizzu Hendi 617786

Obracecí lopata na pizzu s nerezovou pracovní částí širokou 220 mm je určena k otáčení pizzy během pečení. Umožňuje upravit polohu výrobku přímo v peci, takže obsluha nemusí pizzu kvůli otočení vyjímat na pracovní plochu. Plastový úchop poskytuje místo pro vedení náčiní při manipulaci.

Kde se používá

V pizzerii se lopata uplatní při otáčení pizzy během pečení. Její pracovní část pomáhá pizzu podebrat a vést do nové polohy uvnitř pece. Obsluha tak může upravit její orientaci, aniž by přerušila pečení vyjmutím na pracovní plochu. Plastový úchop tvoří místo pro držení oddělené od kovové části, kterou se s pizzou manipuluje.

Na stanovišti s pecí slouží náčiní k průběžné změně polohy pizzy v pečicím prostoru. Tento úkol nevyžaduje odkládání výrobku mezi otočením a pokračováním pečení. Úchop umožňuje lopatu vést při pohybu pracovní části; obsluha tak může samostatně ovládat náčiní určené k manipulaci s pizzou přímo v peci.

Péče

Nerezová ocel pracovní části odolává korozi, což se hodí v kuchyni, kde se náčiní setkává s vlhkostí a zbytky surovin. Hladký povrch se snadno udržuje čistý. Po práci lze z pracovní části odstranit zbytky těsta a surovin, které na ní zůstaly při otáčení pizzy. Tím se připraví plocha přicházející do styku s potravinou na další použití.

Plastový úchop tvoří samostatné místo pro držení při vedení lopaty. Při běžné údržbě lze věnovat pozornost jak pracovní části, na níž ulpívají zbytky jídla, tak úchopu, za který obsluha náčiní ovládá. Čistota obou částí podporuje připravenost lopaty na další práci na stanovišti.

Jak vybrat

Celková délka 1700 mm pomáhá posoudit, jaký dosah náčiní nabízí vzhledem k hloubce pece. Pro konkrétní stanoviště ji lze porovnat s prostorem, v němž obsluha potřebuje s lopatou pracovat. Délka je důležitá také při plánování uložení: lopata potřebuje místo odpovídající celkové délce, aby byla mezi použitími dostupná.

Šířka pracovní části 220 mm pomáhá odhadnout prostor potřebný k jejímu pohybu při otáčení pizzy v peci. Spolu s celkovou délkou dává podklad k posouzení, zda se náčiní hodí pro uspořádání pracoviště jak při manipulaci, tak při ukládání. Nerezová ocel přináší odolnost proti korozi a snadno čistitelný hladký povrch; při výběru tak lze zohlednit i údržbu pracovní části v provozu s opakovaným kontaktem se surovinami.