Odměrná lopatka Hendi 562079

Odměrná lopatka Hendi slouží k ručnímu nabírání potravin a jejich přenášení do pracovních nebo servírovacích nádob. Její pevný objem poskytuje opakovatelnou míru pro jednotlivé odběry, zatímco dlouhé provedení usnadňuje práci se surovinou uloženou hlouběji v nádobě. Nízká hmotnost podporuje pohodlnou manipulaci při opakovaných úkonech.

Kde se používá

Na přípravném pracovišti lze lopatkou odebírat potraviny ze zásobní nádoby a přenášet je do nádoby určené k dalšímu zpracování. Objem 0,650 ml vytváří opakovatelnou odměrku: při opakovaných odběrech obsluha používá stejnou jednotku a nemusí každou jednotlivou dávku vážit. To se hodí při přípravě surovin po menších dávkách nebo při doplňování menší pracovní nádoby.

Délka 345 mm pomáhá dosáhnout pod okraj hlubší nádoby a nabrat surovinu uloženou níže. Na přípravném úseku tak lze odebrat obsah ze zásobní nádoby a přesunout jej do nádoby pro další práci. Lopatka slouží také k nabírání potravin do servírovacích nádob, když se obsah přenáší z větší zásoby na místo výdeje. Obsluha tak může zvolit stejnou pomůcku pro odběr i následné přendání.

Péče

Polypropylenový povrch lze běžně omývat a snadno z něj odstranit zbytky potravin. Po dokončení odběru tak lze lopatku očistit před dalším použitím, což je praktické při střídání pracovních úkonů. Odstranění zbytků z povrchu pomáhá omezit jejich přenesení do další nádoby či k další surovině.

Po očištění lze pomůcku vrátit k pracovní nádobě, u níž se používá, aby byla při příštím odběru po ruce. Polypropylenový materiál tak podporuje běžnou údržbu lopatky v provozu, kde se opakovaně nabírá a přesouvá potravina. Nízká hmotnost navíc usnadňuje její přenesení mezi místem čištění a pracovištěm.

Jak vybrat

Objem odměrky je vhodné posuzovat podle množství, které má obsluha nabírat při jednom úkonu. Pevná míra této lopatky se hodí pro opakované menší odběry: při potřebě většího množství lze stejný pohyb zopakovat, místo aby se každá dávka odměřovala jiným způsobem. Tento postup podporuje jednotnější práci na úseku, kde se suroviny připravují v návaznosti na další úkony.

Délka 345 mm je praktická při nabírání z hlubší nádoby, protože lopatka dosáhne níže pod její okraj. Při organizaci stanoviště je proto třeba počítat s uložením celé pomůcky v dosahu pracovní nádoby. Hmotnost 0,077 kg znamená nízkou zátěž při opakované ruční manipulaci během směny; obsluha může lopatku často zvedat a přenášet bez zbytečné hmotnosti samotného náčiní. Tyto vlastnosti pomáhají rozhodnout, zda pomůcka odpovídá hloubce nádoby, velikosti jednotlivého odběru a četnosti práce.