Perkolátor Hendi 211441

Perkolátor Hendi připravuje kávu pro průběžný výdej z jedné nádoby. Filtrační koš určený pro hrubě mletou kávu zachytí její pevné částice, takže při přípravě není potřeba přelévat nápoj přes samostatné sítko. Stříbrné provedení působí neutrálně vedle nerezového vybavení nápojové stanice.

Kde se používá

V kavárně nebo hotelové snídaňové zóně lze připravit zásobu kávy před začátkem výdeje. Kohoutek omezující odkapávání pomáhá udržet čistší plochu při opakovaném plnění šálků. Skleněný ukazatel hladiny umožňuje sledovat zbývající množství bez otevření nádoby, takže obsluha může průběžně plánovat další přípravu.

Perkolátor se uplatní také v bufetu, kde nápoj čeká na výdej na jednom místě. Polypropylenové rukojeti poskytují úchop při přemísťování zařízení. Výstražná kontrolka upozorňuje na přehřátí nebo potřebu odvápnění; po přehřátí lze použít resetovací tlačítko. Kontrolky termostatu dávají obsluze vizuální informaci o jeho činnosti.

Připojení a instalace

Napájení v rozmezí 220–240 V odpovídá běžnému jednofázovému přívodu, což usnadňuje začlenění perkolátoru do standardně napájené nápojové stanice. Jmenovitý příkon 1,75 kW pomáhá při plánování elektrického zatížení pracoviště, zejména pokud se současně používají další spotřebiče.

Při rozmístění zařízení na stanici lze vycházet z jeho celkového půdorysu a výšky. Vizuální stav termostatu je přístupný obsluze při práci, takže kontrola ohřevu nevyžaduje otevírání nádoby ani přerušení výdeje.

Péče

Jednostěnný korpus z nerezové oceli odolává korozi a jeho hladký povrch se snadno udržuje čistý. To je praktické v nápojové zóně, kde při přípravě a výdeji vznikají stopy po manipulaci nebo rozlití. Magneticky uchycenou odkapávací misku lze snadno sejmout a vyčistit samostatně, aniž by bránila úklidu plochy pod kohoutkem.

Jak vybrat

Objem nádoby určuje, kolik kávy lze připravit v jedné dávce; pro provoz s průběžným výdejem tak perkolátor může obsloužit více následných porcí z jedné přípravy. Rozměry pomáhají posoudit, kolik místa vyhradit na pracovní ploše, zatímco hmotnost usnadňuje přemístění při změně uspořádání stanice.

Možnost měnit teplotu umožňuje přizpůsobit ohřev zamýšlenému podávání. Při výběru šálků a servírovacích nádob je třeba počítat s výškovým prostorem pod kohoutkem, aby šly při výdeji pohodlně umístit.