Protiskluzová podložka Hendi 598047

Protiskluzová podložka Hendi slouží jako podklad pod krájecí prkénko. Pěnové PVC přilne k pracovní ploše a omezuje posouvání prkénka při přípravě surovin, takže kuchař nemusí během krájení tak často přerušovat práci kvůli jeho srovnání. Pružný materiál lze také zastřihnout a po použití svinout.

Kde se používá

Podložka patří mezi pracovní plochu a krájecí prkénko v přípravné zóně. Třením pomáhá prkénko stabilizovat při krájení a porcování surovin; jde tedy o pomocný podklad, nikoli o samostatnou pracovní plochu. Není určena pro přímý kontakt s potravinami, proto při přípravě zůstává oddělena od surovin krájecím prkénkem.

Modré provedení umožňuje podložku rychle rozpoznat mezi pomůckami na přípravném pracovišti. Pružnost materiálu dovoluje podložku po dokončení úkonu svinout a odložit, když je potřeba uvolnit pracovní desku pro další činnost. Využití tak zůstává vázané na stabilizaci prkénka, zatímco svinutí usnadňuje její odklizení ze stanice.

Péče

Povrch podložky lze po použití pod prkénkem ručně omýt vodou do 40 °C. Tato možnost se hodí pro běžné očištění po práci na přípravné stanici a pomáhá udržet podklad připravený k dalšímu použití. Podložka při přípravě zůstává pod prkénkem, nikoli v přímém styku s potravinami.

Pružné PVC lze po omytí svinout, takže podložka nemusí při ukládání zůstávat rozložená na pracovní ploše. Pro personál to znamená možnost odložit ji jako kompaktní svitek a ponechat prostor stanice pro jiné přípravné úkony. Péče se tak propojuje s jejím podkladovým použitím, aniž by měnila účel podložky.

Jak vybrat

Podložku lze zastřihnout podle rozmístění krájecího prkénka na konkrétní přípravné stanici. Úprava formátu umožní omezit přesah podkladu do okolní pracovní zóny a přizpůsobit jej způsobu, jakým je prkénko na desce umístěno. Výsledkem je podložení určené pro dané pracovní uspořádání.

Při volbě využití je podstatné, že podložka slouží pod prkénko a její materiál lze upravit i svinout. V přípravě tak může zůstat rozložená, když prkénko potřebuje stabilní podklad, nebo být po práci uklizená mimo stanici. Tím se její přizpůsobitelnost uplatní jak při uspořádání pracoviště, tak při jeho následném uvolnění.