Regulovatelná vyhřívaná vitrína s křemenným ohřevem Hendi 233962

Regulovatelná vyhřívaná vitrína s křemenným ohřevem je určená k teplé prezentaci pečiva a zákusků. Křemenné zářiče spolu s elektrickou plotnou ve spodní části ohřívají komoru shora i zespodu. Plynulé nastavení dovoluje obsluze upravit teplotní režim podle vystavovaného sortimentu, zatímco konstrukce se dvěma úrovněmi využívá prostor komory do výšky.

Kde se používá

V pekárně nebo kavárně u výdejního pultu poslouží k přehledné nabídce teplých výrobků. Dvě úrovně využívají prostor komory do výšky, zatímco kapacita pro čtyři nádoby GN 1/2 umožňuje rozdělit nabídku do samostatných skupin. Nádoby GN nejsou součástí vitríny. Přední dvojité výklopné dveře se zvedají vzhůru, takže obsluha může sortiment doplňovat z čelní strany. Horní osvětlení zvýrazňuje zákusky při prezentaci zákazníkům.

Teplotní rozsah od 30 do 90 °C dává obsluze prostor zvolit režim pro různé položky teplé nabídky. V provozu s průběžným výdejem tak lze teplotu upravit podle aktuálně vystavovaného sortimentu.

Připojení a instalace

Křemenné zářiče a elektrická plotna ve spodní části jsou elektrickými prvky, které zajišťují ohřev komory. Jejich rozmístění umožňuje působení tepla shora i zespodu, což je praktické při průběžném výdeji teplých výrobků. Vitrínu proto při plánování stanoviště zahrňte mezi elektrické spotřebiče pultu a ponechte obsluze přístup k ovládání teploty.

Péče

Nerezový korpus odolává korozi a jeho hladký povrch se snadno udržuje v čistotě i ve vlhčím prostředí kuchyně. Kalené skleněné boky, zakřivené akrylátové dveře a zrcadlový zadní panel zároveň zachovávají průhled na vystavený sortiment. Při běžné péči je proto důležité udržet čisté nejen vnější plochy, ale i části, přes které zákazník nabídku sleduje.

Jak vybrat

Půdorysné rozměry a výška vitríny pomohou posoudit její umístění na pultu a návaznost na okolní pracovní plochu. Hmotnost je nižší než u většiny produktů v kategorii cukrářských vitrín, což usnadňuje přemístění při změně uspořádání obslužné zóny.

Kapacita čtyř nádob GN 1/2 umožňuje rozdělit vystavený sortiment do samostatných skupin; nádoby GN je třeba zajistit zvlášť. Dvě úrovně využívají výšku komory a plynulá regulace spolu s rozsahem teploty umožňuje zvolit režim pro teplou nabídku. Při plánování sortimentu tak lze posoudit současně jeho členění, využití prostoru i potřebné nastavení ohřevu.